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2017-07-31
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当年在深水埔嘉顿酒楼附近工作，常闻到工场诱人的面包香味。嘉顿钟楼耸立在嘉顿山下，提醒我午膳时间。嘉顿现正申请重建成25层大楼，地标可能消失。酒楼是由面包大王张子芳先生创立，1926年他崛起于深水埔，因在中环动植物公园构思宏图大计，故以garden译名为名。1938年建深水埔总部，制品饼干面包支援抗日，是爱国的香港饮食界先贤。他以办公室为家，故设酒楼，餐厅方便他的三餐需要。我常见晚年的他，独个儿在吃蒸鱼饭。现在工场全搬到1962年买了的深井地段，酒楼结束，在海韵花园重开此店，意指海韵花园内的嘉顿酒楼。依然一派古老作风，员工的制服仍是70，80年代我做暑期工时的款式。烧鹅做得不错，比深井「双记」不逊色，只是同样是水准不稳定，视乎你的运气。以网评而言，此店口碑佳。😁出炉烧鹅处处有， 嘉顿只办一酒楼。😀点心方面，推荐义烧餐包，来嘉顿岂能不吃面包。在近门口的食物档供应，亦会推车仔送至台上。热腾腾的，香软腍松。其次是香脆米网肠，愈来愈少酒楼供应，是春风得意肠的2·0版。春风得意肠曾是不少点心专门站的皇牌，是把即炸油条镶入肠粉，一脆硬一软绵，如把「春」卷和斋「肠」粉结合。此肠粉是再添上虾胶，形成肠粉
嘉顿现正申请重建成25层大楼，地标可能消失。
酒楼是由面包大王张子芳先生创立，1926年他崛起于深水埔，因在中环动植物公园构思宏图大计，故以garden译名为名。1938年建深水埔总部，制品饼干面包支援抗日，是爱国的香港饮食界先贤。他以办公室为家，故设酒楼，餐厅方便他的三餐需要。
我常见晚年的他，独个儿在吃蒸鱼饭。
现在工场全搬到1962年买了的深井地段，酒楼结束，在海韵花园重开此店，意指海韵花园内的嘉顿酒楼。
依然一派古老作风，员工的制服仍是70，80年代我做暑期工时的款式。
烧鹅做得不错，比深井「双记」不逊色，只是同样是水准不稳定，视乎你的运气。以网评而言，此店口碑佳。
😁出炉烧鹅处处有， 嘉顿只办一酒楼。😀
义烧餐包
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点心方面，推荐义烧餐包，来嘉顿岂能不吃面包。在近门口的食物档供应，亦会推车仔送至台上。热腾腾的，香软腍松。
香脆米网肠
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其次是香脆米网肠，愈来愈少酒楼供应，是春风得意肠的2·0版。春风得意肠曾是不少点心专门站的皇牌，是把即炸油条镶入肠粉，一脆硬一软绵，如把「春」卷和斋「肠」粉结合。此肠粉是再添上虾胶，形成肠粉，油条，虾胶三层，外白内橙黄。虾胶蓉鲜味散发，比虾肠更易征服味蕾，配合油条的香脆和肠粉的豉油咸甜味，是复杂的味道交响乐。上乘的如国金轩会用响铃代替油条。卖相好，惜不是热腾腾的，这是管理问题，是传统中国式管理的弱点。
椰皇炖鲜奶
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最后是推介甜品，此店东面是小型甜品店，一样有点心供应，不奉中国茶，故此酒楼的甜品较出色。早年炖蛋极佳，至今难忘。
现有椰皇炖鲜奶，属小型的椰盅，热腾腾，甜度低，合靓女口味。但我喜较甜，以带出奶味，蛋白香味。
另一款姜汁味炖鲜奶，适合爱较重口味的我。
擂沙汤丸很特别，迷你型的，沙在面上，藏有类似糖不甩的粉团，软绵绵，甜度低，值得推荐。此店明显是抗衡深井另一甜品名店，努力制甜品。性价比而言，此店高，只是欠宣传。
其余点心平平无奇，煎炸类较有水准。。
本区人别无选择，以此店作饭堂。
蒸鳝
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有海鲜午饭供应，颇为特别。有碟头饭，有小菜形式。今日菜式是我喜爱的蒸鳝。
羹柱蛋白炒饭
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选了小菜形式，加点羹柱蛋白炒饭。
鳝偏幼小，入口无丰油肥满感觉，好在弹牙。饭欠镬气。本区人说多是游客点海鲜，故货色合格，价钱则偏贵。
其实此区碟头饭，小菜套餐大有市场，惜传统食店无市场策略可言，未加开发。
餐单有英文版，以配合游客。综合来说，此店在深井饮食版图内可占一席。
此店对面有海滨长廊，可欣赏青马大桥海景，你或会闻到工场诱人的面包香味，大可去参观产物陈列馆和光顾嘉顿咖啡馆。
嘉顿山名满网坛，嘉顿海景更是妩媚。可东行，沿海行至荃湾西站，名符其实是海之恋。
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