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2016-05-29
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九重鲜呢个名字其实一D都唔陌生, 因为真系有太多太多朋友食过同推介比我, 而呢类无水蒸海鲜塔其实都已经系香港兴左一段时间了, 我都食过坊间其他类似食店, 但当你试过九重鲜后, 你必定一试爱上, 必无他选~~ 近门口位置摆放了传统既韩服, 可以比等入坐既客人来个韩妹造型玩下, 披上韩服后, 你可到暂时未开放既VIP 房内影相, 房内摆放了很多具韩式既摆设, 走进房内仿如置身在韩国传统食店似的~~ 食店颇大, 估计可容纳约八十人!!食店探用木制枱凳, 以一字排开, 格局整齐又简单, 位与位之间又不算挤逼~~ 食店全探用韩式既餐具, 每人还提供一个夹给你用来夹海鲜的, 一人一只唔洗争~~ 餐牌内还有温馨提示, 包括教你每层要太约蒸几耐, 食法, 同点样好好运用酱油等...感觉好窝心呀~~ 九层海鲜塔主要分为三款以供食客选择, 分别有釜山塔(HK$328/位), 首尔塔(HK$398/位)同济洲塔(HK$568/位), 三者分别只是用上不同海鲜, 我地选择了中价既首尔塔, 如果还是觉得不够食, 可以加钱加配更多海鲜~~ 先黎个韩式餐前小食...泡菜: 呢度既泡菜经食
九重鲜呢个名字其实一D都唔陌生, 因为真系有太多太多朋友食过同推介比我, 而呢类无水蒸海鲜塔其实都已经系香港兴左一段时间了, 我都食过坊间其他类似食店, 但当你试过九重鲜后, 你必定一试爱上, 必无他选~~
近门口位置摆放了传统既韩服, 可以比等入坐既客人来个韩妹造型玩下, 披上韩服后, 你可到暂时未开放既VIP 房内影相, 房内摆放了很多具韩式既摆设, 走进房内仿如置身在韩国传统食店似的~~
食店颇大, 估计可容纳约八十人!!食店探用木制枱凳, 以一字排开, 格局整齐又简单, 位与位之间又不算挤逼~~
食店全探用韩式既餐具, 每人还提供一个夹给你用来夹海鲜的, 一人一只唔洗争~~
餐牌内还有温馨提示, 包括教你每层要太约蒸几耐, 食法, 同点样好好运用酱油等...感觉好窝心呀~~
九层海鲜塔主要分为三款以供食客选择, 分别有釜山塔(HK$328/位), 首尔塔(HK$398/位)同济洲塔(HK$568/位), 三者分别只是用上不同海鲜, 我地选择了中价既首尔塔, 如果还是觉得不够食, 可以加钱加配更多海鲜~~
韩式前菜
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泡菜: 呢度既泡菜经食店调较过味道, 所以特别啱香港人口味的, 不会太辣太酸, 非常惹味
芝麻白菜及菠菜: 淡淡麻油香, 即时令菜变得更有鲜味
腌制萝卜丝: 韩国餐前小食一定会食到腌制品的, 每个韩国既亚猪妈都会在家中腌制各种不同既餐前小食, 食过呢D酸酸甜甜既腌制品, 系特别开胃的~~
人参鸡汤粥底
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再放上其他八层海鲜塔, 感觉几壮观ga~~
塔顶有支用来测量海鲜温度既专用温度计, 只要温度到达约90度, 就可叫店员前来帮忙打开第一层既盖, 呢段时间太约十五分钟, 睇住温度上升, 感觉特别紧张,好想可以快D食~~ 
每张枱上放了一个用来计时既沙漏, 因每层海鲜约蒸4-5分钟就要打开一层的, 呢个沙漏就系用来提示我地, 甘就唔会蒸到D海鲜过熟啦~~
象拔蚌 、蛏子皇、胜瓜
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象拔蚌 、蛏子皇、胜瓜
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当打开第一层时系突别有惊喜的, 虽然食店拱提了柚子鼓油, 辣椒酱同海盐麻油比我地用作调味之用, 不过我还是喜欢原汁原味既海鲜,所以我没有用过任何调味酱油!!
象拔蚌同蛏子皇都非常大只, 肉质同样鲜甜弹牙, 我连壳内既汤汁都饮埋, 非常清甜美味, 食过第一层就更想快D食第二层...
元贝
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元贝好大只同肥美, 肉质好鲜嫩, 亦同样地将壳内既汤汁饮光, 其实店员有说过, 可将汤汁倒回锅内, 海鲜味汤汁会流到粥底, 但我真的抵挡不住甘鲜甜既海鲜汤汁既诱惑~~
海虾、金菇
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海虾、金菇
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每人分到两只虾, 虾肉结实又够鲜味
花尾龙趸 、鲜菇 、云耳、车里茄、菜
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花尾龙趸 、鲜菇 、云耳、车里茄、菜
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花尾龙趸肉质有点鞋, 可能是有点过熟, 配菜云耳好爽口, 鲜菇、车里茄同菜因为吸收左好多海鲜汤汁, 食落好鲜甜~~
鲜菇 、云耳、车里茄、菜花蛤、木瓜
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花蛤、木瓜
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花蛤有两款, 一大一细的, 每人可以分到一大两细, 两者同样鲜甜, 但大只更显口咬! 而木瓜经过甘长时间吸收精华后, 简直清甜到极点呀~~
沙巴肉蟹、大花蛤
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沙巴肉蟹
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蟹好似相对其他海鲜黎讲, 相对较细, 为方便食用, 食店已经将蟹拆开蒸, 我地每人只分到半只蟹, 蟹肉扎实又够嫩滑, 蟹膏又够香甜, 其实食完还想再食呀!!
鲍鱼、蕃薯、萝卜 ‧ 鲜菇
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鲍鱼、蕃薯、萝卜
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第七层: 鲍鱼、蕃薯、萝卜 ‧ 鲜菇鲍鱼唔痴壳, 轻易就起出, 而且又够厚身, 鲜甜又够弹牙, 食埋蕃薯、萝卜 ‧ 鲜菇配菜, 已经有七成饱了, 真系不要相信斋食海鲜系食唔饱既歪理呀~~
韩国蚝、鲜菇
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韩国蚝
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时间到就要叫店员帮忙开蚝, 不知是否食蟹时花多左时间, 忘了及时食下一层, 令韩国蚝蒸得有点过熟, 感觉有点干身, 但都相当肥美~~
花螺、南瓜、冬瓜、粟米
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花螺、南瓜、冬瓜、粟米
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一打开呢层时, 我以为全是配菜, 之后争大一点眼去睇清楚先发现原来中间系有花螺的, 我地每人分到两粒甘多既花螺, 都够弹牙同清甜, 只是真的不够喉~~
呢层既配菜南瓜、冬瓜、粟米, 其实不用多说已经感觉到有何其鲜味, 吸收左上面甘多层既海鲜味, 呢层既配菜系最最最鲜甜美咪的~~
人参鸡汤粥
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到左最后一层, 我已经饱左九成了, 食到呢层店员会前来帮我地将鸡拆开, 将鸡入面既人参糯米全部攞出黎, 再将鸡拆开放回粥入面~~
人参糯米
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人参鸡汤粥
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人参鸡汤粥
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好开心终于食到九重鲜呀
张贴
