十二味貴陽牛肉粉 (已結業)

天气乍暖还寒，湿热底的我确实受不了，疲态尽露，身体反应正正提醒我需要吃吃辣来散寒除湿。这不是贪吃的藉口，是有根有据的民间智慧也。是日在铜锣湾区工作，见十二味评价很高，我就锁定目标，誓要驱驱寒，赶走湿气！下午二时许，计划避开最繁忙的午膳时间，但门口依然有食客轮候，我一个人，稍等一会，第二张就到我入座了!店面面积细细，进店后只3-4张枱，店员带我经过厨房小走廊，都尽头的房间入座，冷气较强，怕冻者需要留意。店内各处都见食客的宝丽莱，记录了第1至100碗贵阳粉的诞生，食客与贵阳粉拍照留念，写上点点评语或鼓励，感觉跟食客很亲近，而我细心看，不少国内食客留言称赞他们够地道。前菜 泡菜/木耳 各$12木耳我点了木耳作小食，木耳口感非常好，够爽脆! 厨师用了醋作调味，味酸酸的，醒胃非常。 每枱都放了香料豉油等供顾客调味，其中花椒粉，辣椒碎，白砂糖最抢眼。我点了全场最大堆头的"全家福" ，全场最大碗的米线，材料样样有，包括蛋、牛肚、豆干、牛肉粒、牛展。我就喜欢花椒粉，放了半茶匙到汤中，麻味尽出，亦令面更香更具风味。豆腐干我最喜欢这豆干，完全入晒味又不失豆味，豆干做得好食而又不干，真是巧手之作。卤蛋