麻辣派對 (已結業)

朋友好有兴致约了我们几个去铜锣湾食川菜, 她说之前食过好好味，所以带我们去食，来到渣甸街的一间楼上铺, 一入铺头就闻到好香麻辣味, 顿时感觉胃口大开, 好想食嘢. 睇完餐牌，大家一致决定叫了几味川菜, 其中有一个是餐厅推介的金盘脆鱼锅, 上枱的鱼锅真的是用个大金盘装住的, 好大的份量, 底下用炉火㷫住，金盘内面头𠮶层见到有大量的葱花, 姜碎，蒜头，切碎的鲜青椒等等, 而且闻到浓郁的香辣味, 我们用个勺捞均个煲，见到里面浸住好多一旧旧鱼肉, 仲有薯粉, 牙菜, 海带丝，猪红，云耳及秀珍菇，劲多材料在汤里面, 唔怪得要用大盘装住。一阵间功夫，这脆鱼锅开始滚起，个个都急不可待去㚒鱼肉食，D鱼肉片好爽脆，难怪呢道菜式叫脆鱼煲，原来是脆肉鲩，由于鱼肉是切片的，爽脆得来却无乜鱼骨，证明这厨房的刀工都好了得，将这脆肉鲩片处理得相当好！啖啖肉得来又无乜骨👍，因为我们叫的是少辣，所以真的是小小辣，但却是好惹味! 仲有浸在汤里的猪红，索晒鱼的鲜，汤的辣，其他配料的香，这猪红都是超好食！唔怪得这道菜是餐厅推介，真的好好食，无论是脆鱼片抑或是里面的配料味道都非常夹，好味！仲有另外一道菜式，叫火爆干锅肥肠煲，超