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2015-08-12
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甫坐下，先端来三数款前菜．泡菜属于BB辣，合我心意．最美味的是沙律，用上柚子蜜成沙律酱汁，味道酸甜，开胃醒神．帅哥oppa先来为我们”起炉”, 其实就是把炉开启, 待炉火烧红后在炉边加入泡菜及蛋浆, 待吃完烧肉后, 就可以吃泡菜炉边蛋了!烤牛肋骨肉 (调味) ($170/ 150g)牛肋骨肉有三大条，二人分吃刚刚好! 平时吃牛肋骨大多会附带骨头，这个100%全肉，没有带骨，最适合怕吃骨头的我啊！牛肋骨肉质带强韧，要咀嚼十数下才可以把它完全吞下，每咬一下，肉汁就飞溅出来，牛肉味香浓，且尝得出腌料的香甜味道，滋味无穷．牛肉无需烧至全熟，不然会太韧呢！七成熟就刚刚好，肉汁仍然得以保存．千万不要忽略那两片马铃薯，经过烧烤，口感脆脆的好似薯片．烤护心肉 (调味) ($160/ 200g)听到朋友点护心肉这道菜的时候，“吓到我个心离一离”，因为我讨厌内脏那些怪怪的味道．护心肉其实是位于猪的横隔膜和肝之间的肌肉，并不是内脏呢！每只猪只有二百至三百克，产量极少，份外矜贵，外貌像一般的瘦肉，没有什么脂肪似的．护心肉切成条状，好易烧，经过oppa的精心烹调（即帮我们烧烤），外层带金黄色的护心肉呈现在我们的
帅哥oppa先来为我们”起炉”, 其实就是把炉开启, 待炉火烧红后在炉边加入泡菜及蛋浆, 待吃完烧肉后, 就可以吃泡菜炉边蛋了!
烤牛肋骨肉 (调味) ($170/ 150g)牛肋骨肉有三大条，二人分吃刚刚好! 平时吃牛肋骨大多会附带骨头，这个100%全肉，没有带骨，最适合怕吃骨头的我啊！
牛肋骨肉质带强韧，要咀嚼十数下才可以把它完全吞下，每咬一下，肉汁就飞溅出来，牛肉味香浓，且尝得出腌料的香甜味道，滋味无穷．
牛肉无需烧至全熟，不然会太韧呢！七成熟就刚刚好，肉汁仍然得以保存．
千万不要忽略那两片马铃薯，经过烧烤，口感脆脆的好似薯片．
烤护心肉 (调味) ($160/ 200g)听到朋友点护心肉这道菜的时候，“吓到我个心离一离”，因为我讨厌内脏那些怪怪的味道．护心肉其实是位于猪的横隔膜和肝之间的肌肉，并不是内脏呢！每只猪只有二百至三百克，产量极少，份外矜贵，外貌像一般的瘦肉，没有什么脂肪似的．
护心肉切成条状，好易烧，经过oppa的精心烹调（即帮我们烧烤），外层带金黄色的护心肉呈现在我们的眼前了！肉质充满弹性，好像猪柳一样，而腌料的味道很香甜，带有水果, 蜜糖的味道．
肉就烧完了！是时候吃旁边的炉边蛋，鸡蛋比想像中嫩滑许多，好像在家中吃到的蒸水蛋般，鸡蛋中央的泡菜酸酸辣辣，颇为惹味．嫩豆腐汤 ($80)
火红色的嫩豆腐汤，又“吓到我个心离一离”，因为我对于吃辣是“菜鸟”吧！颜色有够吓人，但一入口就发觉是“平易近人”！有泡菜的辣，但是辣度很轻，属于“小朋友”的级别，除了微辣之外，蔬菜蚬肉的鲜甜也很突出．汤内有大量的豆腐，翠玉瓜，粉丝，蚬仔肉，其中，豆腐非常嫩滑，好有豆味，另外，翠玉瓜蚬仔肉亦好鲜甜，更有平衡辣味的作用．好吃，自必有道理．
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