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2015-03-17
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Bella Vita本来是一间意大利餐厅，走高级路线；不过最近，餐厅引入多款来自美国及澳洲的极品牛扒，这里提供的是wet-aged steak，经过了50天的熟度处理，味道特别浓郁。美国牛方面，是用了Super Prime牛肉，prime已经少，super prime的数量则更少；而澳洲牛方面则用了在Rangers Valley的牛牛，用了谷饲来饲养，口感特别饱满，油花的分布亦很均匀。架上放了很多意大利的食材，本身很喜欢意大利的饮食文化，看到都双眼发光。餐厅的装潢是十分高雅的，在这里用餐十分舒适呢。Foradori Granato Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy 2007这天主要是来吃牛扒吧，吃牛扒，又怎少得红酒呢? 这支红酒很棒呢，充满了香草香，入口带莓味，质感亦很顺滑，酸度亦平衡，下次在街看到时，我也会买来喝呢。吃面包是少不得的，这里的面包都很香脆，香草味亦很浓郁，吃时沾上下图的橄榄油和黑醋，简单但美味，那橄榄油和黑醋的质素都很棒呢。Sienna Cinta Ham / 100% Iberico ham
Bella Vita本来是一间意大利餐厅，走高级路线；不过最近，餐厅引入多款来自美国及澳洲的极品牛扒，这里提供的是wet-aged steak，经过了50天的熟度处理，味道特别浓郁。
美国牛方面，是用了Super Prime牛肉，prime已经少，super prime的数量则更少；而澳洲牛方面则用了在Rangers Valley的牛牛，用了谷饲来饲养，口感特别饱满，油花的分布亦很均匀。
架上放了很多意大利的食材，本身很喜欢意大利的饮食文化，看到都双眼发光。
餐厅的装潢是十分高雅的，在这里用餐十分舒适呢。
Foradori Granato Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy 2007这天主要是来吃牛扒吧，吃牛扒，又怎少得红酒呢? 这支红酒很棒呢，充满了香草香，入口带莓味，质感亦很顺滑，酸度亦平衡，下次在街看到时，我也会买来喝呢。
吃面包是少不得的，这里的面包都很香脆，香草味亦很浓郁，吃时沾上下图的橄榄油和黑醋，简单但美味，那橄榄油和黑醋的质素都很棒呢。
Sienna Cinta Ham / 100% Iberico ham aged for 56 months $228这是56个月的黑毛猪呢，平日最多都是吃48个月而已，48个月的已经很棒；56个月的，肉香更浓，咸香度适中，脂肪分布亦很平均，切的功夫亦很好，厚薄适中，太薄吃不到真味，太厚亦会过腻呢，真的超棒呢!!!
Chef signature salad with wild berries and field greens $138这份沙律很清新呢，当中加入了生果，这些生果都很新鲜呢，沙律只要新鲜就好了。
香草野菌焗安格斯牛骨髓 HK$198 (每件)牛骨髓 是非常邪恶的，很美味但与健康扯不上关系，有些餐厅都供应牛骨髓，但不是每间都做得美味；而Bella Vita的，是其中一间个人认为做得不错的，没有那种膻味，入口即化，配上了野菌，野菌带著口感，与牛骨髓同吃，没那样的肥腻，很棒呢!
Sautéed shrimps with caramelized garlic & virgin olive oil $188接下来是用上了西班牙式做法的蒜片虾，这数只虾是超大只呢，入口很弹牙，蒜味浓郁，非常鲜呢!!
Tenderloin牛柳 HK$398 (8oz), Striploin西冷 HK$398 (12oz)好了，接下来便做食肉兽了；这天，我们尝了几款不同部位的牛扒，左边的是牛柳，右边的是西冷；小妹的牙不太好，没太大的气力把牛扒咬碎，所以一向的是比较喜欢吃牛柳的，但牛柳的肉味是不够强的，当面对味道与我的牙齿时，我会选择我的牙；但来到这里，很高兴地西冷的肉质亦可以做得很软腍，轻轻的嚼劲，不用大费周张也可以把牛牛咬碎，而且西冷的味道很浓郁，带著适当的脂肪，非常美味，超爱!
OP Rib 带骨牛扒 (for 2 persons) HK$1,088OP Rib在外是比较少吃的，肉味是介乎西冷和牛柳之间，脂肪度亦分布得平均，入口很软腍，嚼劲亦没有西冷的强， 这个份量实在很巨型呢，如果女孩子来吃，应该够3人吃吧。
Fiorentina Porterhouse Steak T骨牛扒 (for 2 persons) HK$1,188 这天尝了西冷的部位，个人觉得T-bone上的西冷肉质还是单点西冷比较软，嚼劲没那样强，如果喜欢有嚼劲和想品尝不同的部位，T-bone亦是一个不错的选择。
我吃牛扒，还是喜欢加盐就好了，但来到这里，看到这4款牛扒汁，忍不住想试试吧；最令我深刻的是那红酒汁，用了brunello di montalcino的红酒来煮的，即使这支酒来自那个酒庄也好，最便宜的零售价也要数百元吧，对我来说有点奢侈呢，所以非试不可的；而那mushroom sauce亦很香，菌味非常浓郁呢。
太多肉令人有点累的，吃点蔬菜来减减腻吧。
香煎西班牙Iberico羊架 HK$438 *2另外还尝了一份羊架，这是iberico羊架，你知道我对iberico这个字是多么的著迷吗? 这羊是以全天然的母羊奶，以及由栗米和含有丰富油酸的太阳花籽制成的混合壳物喂饲，羊膻味不强，但带著羊香，肉质亦很嫩，怎能抗拒呢。
Puff Pastry Bosc Pear Tart with Vanilla ice-cream $88最后当然要来一份甜品为这顿饭作完美的总结吧；很脆的挞底，配上甜甜蜜蜜的梨，还有旁边那充满云呢拿雪糕，质感亦很细滑，很美味呢。
这天有幸品尝了这顿牛宴，实在太满足了，有很多餐厅声称自己为扒房，但质素都不吸这里好，价钱上亦合理，想吃扒的不妨来这里喔。
美味指数: 4/5
餐厅: Bella Vita
地址: 铜锣湾开平道1号Cubus11楼
电话: 2577 0699
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