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2017-05-08
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鸡煲的热潮好像有点过了，之后会是甚么？我相信是烤鱼。其实香港一直都有不同烤鱼店，但朋友聚会总听到“一齐食鸡煲啦！”，鲜有提及烤鱼。不过，现在有愈来愈多烤鱼店，名气开始上升。今晚，我和男友先打头阵尝试烤鱼，来到太子地铁站附近的八一蕃一探究竟。周末七点半左右进去已半满啊！每枱都是吃烤鱼~烤鱼味道有多款选择，得知最受欢迎是香辣味，但因为喉咙不适，为免太辣就点了蕃茄味。配菜也是必点的。像鸡煲一样，烤鱼也可打边炉，所以也有不同配料选择。由于我俩比较想吃鱼，点个大边后决定只需白饭混著吃就好。店里有个小型自助酱料区，不过都不需要吧，我们相信店家的调味，不用额外自己来。下单不到十分钟大边烤鱼就来啦！用的草鲩鱼有预先烤熟再放汤上，所以一上菜就像已熟的样子，不过还是要待汤滚才好吃啊。蕃茄切片满舖满鱼身，加上莞荽，红红绿绿的色彩鲜艳丰富~汤滚起来了~大豆芽，秀珍菇，金菇和莞荽这些配菜直接舖底，不用自己加。还有芹菜和已炒香的大葱吃。事不宜迟先喝汤，鱼汤味道非常鲜甜，再加上蕃茄慢慢煮溶加了额外清甜的感觉，不觉得咸。鱼有烤过，所以皮是比较脆身，浸过汤都容易夹开。鱼肉大都是雪白色的，肉质鲜嫩柔滑，对我来说唯一缺点是
周末七点半左右进去已半满啊！每枱都是吃烤鱼~
烤鱼味道有多款选择，得知最受欢迎是香辣味，但因为喉咙不适，为免太辣就点了蕃茄味。配菜也是必点的。
像鸡煲一样，烤鱼也可打边炉，所以也有不同配料选择。由于我俩比较想吃鱼，点个大边后决定只需白饭混著吃就好。
店里有个小型自助酱料区，不过都不需要吧，我们相信店家的调味，不用额外自己来。
下单不到十分钟大边烤鱼就来啦！用的草鲩鱼有预先烤熟再放汤上，所以一上菜就像已熟的样子，不过还是要待汤滚才好吃啊。蕃茄切片满舖满鱼身，加上莞荽，红红绿绿的色彩鲜艳丰富~
蕃茄味烤鱼大边连配菜
$248
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汤滚起来了~大豆芽，秀珍菇，金菇和莞荽这些配菜直接舖底，不用自己加。还有芹菜和已炒香的大葱吃。事不宜迟先喝汤，鱼汤味道非常鲜甜，再加上蕃茄慢慢煮溶加了额外清甜的感觉，不觉得咸。
鱼有烤过，所以皮是比较脆身，浸过汤都容易夹开。鱼肉大都是雪白色的，肉质鲜嫩柔滑，对我来说唯一缺点是好多骨，吃时要非常小心。这就是让男友展示他的体贴的时候了，嘻嘻。
美味的食法是夹一些鱼肉，连皮和汤一起放进口腔，就能一次过感受鱼肉和鱼汤混合的新鲜甜味，带有蕃茄香，还有嫩滑鱼肉和有咬口的鱼皮带来的双重口感。
汤太好喝，共加了三次。看，加的都是每日淆制的鱼汤，乳白色感觉用了好多鱼来煲呢！平常吃火锅加汤都愈吃愈淡，但这里怎加也是味道浓郁！
我们也将白饭作汤饭吃，让饭粒先吸收汤的精华，令平时不太吃白饭的我都吃了半碗~ 大边鱼已有好多肉吃，两人的话不加火锅配料也足够。最后发觉叫蕃茄味是有好处的，因为味道绝对不会被辣味盖过，能真正感受让店家自豪的鱼汤啊~
张贴
