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2010-08-14
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7月20日（星期二）晚，是日温完书便去接女友收工，但我们行到去电车站也想不到去哪里吃晚饭，跟著我看到有辆正驶过来的电车，目的地是跑马地。突然灵机一触想到去跑马地的熟食中心吃饭，于是我和女友便坐这辆电车去到总站落车。相信来过的朋友都会知道，但凡由升降电梯去，一出电梯便有两“帮”人马恭候大驾，这时阁下便要从「铢记」和「嫦记」二择其一，不过未去过的朋友请放心，双方店员都很有默契和懂得尊重，祇会出口而不会出手拉客。由于来之前已“心有所属”，我和女友便行去右手边的「嫦记」。因为未看餐牌已经想好了吃蜜汁脆鳝球，再试试何谓正菜蒸芥兰，不过未能食到很想试的「黯然烧羊架」，想了良久才叫多一只炸乳鸽。蜜汁脆鳝球是最想吃的小菜，皆因我们也曾在此店吃过也赞好，今回再试水准依然，鳝片包著虾胶再炸，鳝片切得很大块且很鲜味，虾胶亦够爽滑，还有那恰到好处的蜜汁，惹味可口；相信正菜蒸芥兰中“正菜”是炸菜，取其谐音而叫做“正菜”，还将肥猪肉切丝再加姜丝勾芡，然后才淋在蒸好了的芥兰上，足见并非哗众取宠或是虚有其名，芥兰新鲜翠绿，我入口非常软腍而味道清淡，和“正菜”一块吃，配合得刚刚好；炸乳鸽虽不是这里的名物，但也炸得外层香
因为未看餐牌已经想好了吃蜜汁脆鳝球，再试试何谓正菜蒸芥兰，不过未能食到很想试的「黯然烧羊架」，想了良久才叫多一只炸乳鸽。蜜汁脆鳝球是最想吃的小菜，皆因我们也曾在此店吃过也赞好，今回再试水准依然，鳝片包著虾胶再炸，鳝片切得很大块且很鲜味，虾胶亦够爽滑，还有那恰到好处的蜜汁，惹味可口；相信正菜蒸芥兰中“正菜”是炸菜，取其谐音而叫做“正菜”，还将肥猪肉切丝再加姜丝勾芡，然后才淋在蒸好了的芥兰上，足见并非哗众取宠或是虚有其名，芥兰新鲜翠绿，我入口非常软腍而味道清淡，和“正菜”一块吃，配合得刚刚好；炸乳鸽虽不是这里的名物，但也炸得外层香脆，内里肉质嫩滑且鸽肉味浓，真的不错。
不知何故，是夜吃得特别畅快，所以史无前例地先后叫了两枝大啤喝，就连女友也配我举杯畅饮，虽然到最后也喝不完，但这夜吃得真的很开心。
还记得我开始写食评的时候，亦是我和女友刚开始交往的时候，当时还在跑马地的女皇偶尔会找我们陪她吃宵夜，最常来的便是这熟食中心，所以驻扎在这里的两间大排档也试过，比较之下觉得名气较逊的「嫦记」，小菜的质素比起名气较大的「铢记」好，故是夜再访「嫦记」。
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