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2007-10-27
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昨晚下班，再和女友到天后清风街的泽田小厨吃晚饭。印象中，我们以前曾到那里吃过两次晚饭。第一次，是误打误撞找到的。我们在天后随便逛逛，见到这间毫不起眼的小菜馆，但见门口贴出来的黄金虾好像很吸引，就抱著姑且一试的心态进去试试。一试便不得了！我们随便叫了四个小菜，印象中，是田鸡粥、黄金鸡软骨、双蛋浸时蔬，还有一个...忘了。这些有的只是简单的小菜，但竟然异常好吃。鸡软骨很香口，像吃零食般禁不住不断往嘴里送；粥里洋溢著田鸡的香味，粥里有没有田鸡已不再重要了；双蛋浸时蔬的美味也在意料之外，是一道巧手小菜。当时，叫我感动的是，我从来没有试过随便叫四道菜，居然款款也这么好吃，兼且价钱相宜。第二次再去，小小的菜馆挤满人，那晚的玫瑰醉鸽依然令人回味。酒很香，鸽肉嫩，加上厨师还有以玫瑰花蕊点缀的心思，差点令我不想再吃醉鸡了。第三次我们晚了点去，门外有好些人在等位子。我们不想等太久，就去了附近的「随您钟意」吃日本菜。昨晚我们到泽田小厨时已是七时多，按理应该很难找位子，但在门外探头看，竟然只有三几个食客，整间菜馆「十室九空」。我们坐下来，一边想著点甚么菜，一边感到奇怪，迟迟也未有新的食客进来。我就跟女友说：莫
印象中，我们以前曾到那里吃过两次晚饭。第一次，是误打误撞找到的。我们在天后随便逛逛，见到这间毫不起眼的小菜馆，但见门口贴出来的黄金虾好像很吸引，就抱著姑且一试的心态进去试试。
一试便不得了！我们随便叫了四个小菜，印象中，是田鸡粥、黄金鸡软骨、双蛋浸时蔬，还有一个...忘了。这些有的只是简单的小菜，但竟然异常好吃。鸡软骨很香口，像吃零食般禁不住不断往嘴里送；粥里洋溢著田鸡的香味，粥里有没有田鸡已不再重要了；双蛋浸时蔬的美味也在意料之外，是一道巧手小菜。
当时，叫我感动的是，我从来没有试过随便叫四道菜，居然款款也这么好吃，兼且价钱相宜。
第二次再去，小小的菜馆挤满人，那晚的玫瑰醉鸽依然令人回味。酒很香，鸽肉嫩，加上厨师还有以玫瑰花蕊点缀的心思，差点令我不想再吃醉鸡了。
第三次我们晚了点去，门外有好些人在等位子。我们不想等太久，就去了附近的「随您钟意」吃日本菜。
昨晚我们到泽田小厨时已是七时多，按理应该很难找位子，但在门外探头看，竟然只有三几个食客，整间菜馆「十室九空」。
我们坐下来，一边想著点甚么菜，一边感到奇怪，迟迟也未有新的食客进来。我就跟女友说：莫非厨子走了？
我们这趟点了：田鸡粥、XO酱炒翠肉瓜、黄金鸡软骨及京爆猪润肚。结果嘛，就像是换了厨子般，四款小菜的质素只是普普通通：田鸡粥没有了田鸡的精华，有点粗制滥造；翠肉瓜太醎；鸡软骨的粉太多；猪润猪肚则还可以。
其实，侍应一上鸡软骨来，还未吃，我已心知不炒。鸡软骨失去了往日的金黄色，是暗淡无光的泥黄色，而且因为厨子下炸粉时重手了，粒粒肥大。
这时，我终于明白为甚么星期五的晚上也没有人来了。
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