Le Blanc (已結業)

法国私房菜,听到名都劲期待啦!仲要有四一汤㖞, 听到呢个阵容个肚都打哂鼓啦!大家都知香港食餐正宗既法兰西大餐肯定唔少钱,今次有机会当然寄予厚望.法兰西大餐必有一盼左近既百吉包,一字记之曰–衰,极度唔新鲜,包皮系要脆唔系'un'里面要软唔系硬,喂大佬唔使一条包食足成日啰,你话系隔九夜我都信哂啦.-磨菇tart, 唔冻唔热,磨菇又冇乜味,想悭番d黑椒都唔得-蟹汤,喂俾面放多2条蟹肉玩,满足味蕾好吗?味道亦只非常一般-冻龙虾仔半只,唔个算系最好食,皆因完全唔使佢整d也,烚熟佢,摊冻d,放碟咪就系咁啰.不过只龙虾仔都几弹牙-主菜,鸭哅,系超级唔掂,淡茂茂,又唔弹牙,成件事由个汁到旧肉都完全唔入流! -另外友人俾了一旧牛暔我,谂番起我都想请教个chef,究竟中式既炆牛暔同法式有乜分别?!我去食个牛暔煲又平又大,因乜理由我要去法国私房菜食几旧由中式牛暔煲毕出既牛暔呢!?-甜品,creme brulee,brulee即系烧佢咁既意思,所以唔该循例烧烧,等面层糖溶d,d,脆d,好食d,好嘛?就算唔脆,都唔好成大旧糖度啦,甜品系要有糖,但绝对唔使咁出位㖞,我知糖系乜样,唔使睇办架喇, 我信得过你整甜品有