影片
更多
2018-03-21
1000 浏览
有朋自远方来，不亦乐乎 ﹗打个边炉，队两杯先啦 ﹗难得安神、地魂娘、比利民能够聚首一堂，梗系要食餐好既。供应既调味料非常平实，青葱、生蒜、炸蒜、指天椒、豉油，我都系最爱基本同简单，生蒜炸蒜大量指天椒捞豉油够晒美味喇。招牌肥鹅煲一只，食家推介，鹅煲新尝试 ﹗鸡煲就食得多，鹅煲都系第一次，同事大大力推介。所有配料跟鹅完全被极大量的芫茜葱掩盖，十分有气势 ﹗略焗一两分钟，职员便前来搅两野。左兜右炒，终于到卢山真面目，眼见都是不般材料，干葱头、蒜头、中芹，还有大大劈酱汁啰。要再焗，耐心等候滚起的一刻 ﹗白烟狂喷，香气四溢直扑埋黎，开呀 ﹗汽泡卜卜响，梗系先来件鹅髀肉。酱汁甜美可口不单调，百种香料有层次，渗透每条肉丝之中。鹅肉弹滑幼嫩，鸭肉望尘莫及啦。滚上酱汁一件接一件送入虎口，美味得无话可说 ﹗鹅仔细细只那够我地四个大男孩食呢？真心回味无穷，无介绍错，可以添食 ﹗蛏子，新鲜指数都合格的。洗得干净，肉质甜美嫩滑，无投诉。记得要打醒十二分精神烚到脱壳就要即食喇，过熟就会韧到橡胶一样。正宗鲜鹅肠，掉落滚汤拖两野要起喇，烚过耐就会缩到变虫仔咯。虽然肠皮有少少鞋，不过超级鲜甜，爽脆索索声，整条食一气呵成
招牌肥鹅煲一只，食家推介，鹅煲新尝试 ﹗鸡煲就食得多，鹅煲都系第一次，同事大大力推介。所有配料跟鹅完全被极大量的芫茜葱掩盖，十分有气势 ﹗略焗一两分钟，职员便前来搅两野。左兜右炒，终于到卢山真面目，眼见都是不般材料，干葱头、蒜头、中芹，还有大大劈酱汁啰。要再焗，耐心等候滚起的一刻 ﹗
白烟狂喷，香气四溢直扑埋黎，开呀 ﹗汽泡卜卜响，梗系先来件鹅髀肉。酱汁甜美可口不单调，百种香料有层次，渗透每条肉丝之中。鹅肉弹滑幼嫩，鸭肉望尘莫及啦。滚上酱汁一件接一件送入虎口，美味得无话可说 ﹗鹅仔细细只那够我地四个大男孩食呢？真心回味无穷，无介绍错，可以添食 ﹗
蛏子，新鲜指数都合格的。洗得干净，肉质甜美嫩滑，无投诉。记得要打醒十二分精神烚到脱壳就要即食喇，过熟就会韧到橡胶一样。
正宗鲜鹅肠，掉落滚汤拖两野要起喇，烚过耐就会缩到变虫仔咯。虽然肠皮有少少鞋，不过超级鲜甜，爽脆索索声，整条食一气呵成，鹅脂甘甜不油腻，好野黎㖞。
自制四宝丸，丸我一向都麻麻，唯独要食手打丸呢，罪过罪过。鲜虾丸，虾味浓浓，甜而不浊，虾汁水润，齿夹留香。鲜墨丸，肉多粉少，真材实料，食得到的墨鱼鲜，实净带爽，高质。鲜牛丸，幼滑的牛肉泛著少少鲜牛味，不乏肉汁，少弹少爽，不错。鲜鱼丸，鲮鱼滑所制，弹而幼滑，带鱼微腥，里面充满水份，好味。
本地手切肥牛，卖相也蛮吸引，有熟成的感觉，见到都得牛肉味又浓又甜呀 ﹗果然不出我所料，涮一涮鲜嫩粉红色掉进嘴仔，先来滑溜溜的，继而松软，最后弹牙。牛肉汁不停释放，鲜甜味霸道不手软，有料到 ﹗就算烚到全熟才品尝，都没半点鞋韧，幸福啊 ﹗
手切安格斯牛颈脊，可预不可求，难得赞的安格斯，真心系第 1 次 ﹗肥美劲甜劲浓牛肉味道，美国来的牛果然重口味 ﹗非常有赵头，越食越想食，我投降了 ﹗
中山脆骨腩，她来至中山？如何分辨啊？个人喜欢厚切的，更脆更甜更多汁，能锁住更多鱼油鱼脂，当然更加好味道，不幸地现在比平时薄了一半。入口都爽爽地，但鲜甜味及鱼脂就大打折扣噜。
新鲜猪黄喉，薄薄脆幼骨。猪仔生肠花，爽得来而脆卜卜。新鲜猪腱筋，咽韧有嚼劲。十分多奇怪部位供应，而且从来未食过，不是特别好食，不过好有趣啰，一试无妨。
鲜猪仔粉肠，我喜欢食弹滑，里面一定要有嫩嫩绒毛。依几条粉肠就实在有点坚硬，要给多点牙力才能解决，猪甜甜是有的，腍一点较好。
花雕姜汁醉鸡子，无本地新鲜鸡子，只有雪藏火鸡子，都顶住先啦 ﹗花雕及姜汁味都食唔到，已经被鹅汁完全淹没喇。火鸡子质素都差不多啦，皮脆肉嫩，一咬喷水啰，系少左鲜鸡子的蛋味甜味道黏嘴的感觉。
野生长裙竹笙，同系竹笙乍㖞，食唔到有什么分别，本身都是无味的。最紧要汤底够香够浓够惹味，索尽汤汁滚热辣，爽爽脆脆每口爆汁最畅快。
百花酿油条，即是虾胶酿油条，因为我由细到大都不喜欢油炸鬼的，就算依个配搭一样麻麻地。系尖沙咀高流湾食过虾胶酿鱼鳔，好食百倍 ﹗
炸鲜鱼皮，在那里食炸鱼皮都好，我一样要浸汤食的，因为不喜欢干争争又偏咸的食物。炸鱼皮配鹅汁怪怪的，依次都系干食比较好喇。眼大睇过龙，原来有咸蛋黄炸鲜皮呀，有机会再试吧。
自制鱼腐并自制虾子虾腐，两者真系有点咸，金黄咽韧咸咸的外皮，包著滑溜水润的豆腐，其实几好食的，只系咸左少少。
完全无食刺生呀，太饱了 ﹗唯有择日再来。必食鹅肠 ﹗必食手打丸 ﹗必食手切肥牛 ﹗必食脆鲩腩 ﹗必食安格斯牛颈脊 ﹗样样都必食 ？真系非常十分之好很好味麻 ﹗
调味架
11 浏览
0 赞好
0 留言
招牌肥鹅煲一只
11 浏览
0 赞好
0 留言
招牌肥鹅煲一只
27 浏览
0 赞好
0 留言
招牌肥鹅煲一只
22 浏览
0 赞好
0 留言
蛏子
14 浏览
0 赞好
0 留言
正宗鲜鹅肠
20 浏览
0 赞好
0 留言
自制四宝丸
11 浏览
0 赞好
0 留言
本地手切肥牛
13 浏览
0 赞好
0 留言
手切安格斯牛颈脊
8 浏览
0 赞好
0 留言
中山脆骨腩
17 浏览
0 赞好
0 留言
新鲜猪黄喉、猪仔生肠花、新鲜猪腱筋
34 浏览
0 赞好
0 留言
鲜猪仔粉肠
23 浏览
0 赞好
0 留言
花雕姜汁醉鸡子
23 浏览
0 赞好
0 留言
野生长裙竹笙
18 浏览
0 赞好
0 留言
百花酿油条
18 浏览
0 赞好
0 留言
炸鲜鱼皮
8 浏览
0 赞好
0 留言
自制鱼腐并自制虾子虾腐
16 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
