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2020-03-07
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二零二零年一月下旬，年三十，中午。新年假期最后一个工作天，公司有半天假，友人特意接我下班后就坐计程车到上环午餐。位置不算易找，沿著普庆坊走下斜道后，一块石灰墙两旁印上两只中国四大神兽—左边青龙右边白虎，呈现威猛之姿守护餐厅。拉开敞门，写著我爱慢煮四只大字的仿状元匾额挂在中间当眼处，瞬间摄入眼球，吊扇跟西洋吊灯交错，香港本土风格的白色霓虹灯上面印的却是出自宋书的成语义薄云天。一切横越古今中西，相融不遗和。身处于古代一客栈中，吃的是西方餐点，主打的还是最近流行的慢煮烹调，这冲突感有够意思。Menestho燕麦啤酒，加25块可以选择是日手工啤作为餐饮，这款法国La DéBauche酒厂酿制的手工啤以希腊神话其中一位女神命名，瓶身的画像增添神秘感。酒体质感浓稠，带朱古力和咖啡香气，口感有明显的奶油风味，苦涩味不高，余韵略带酸度，伴著烤麦芽形成独特风格。法式油封鸭脾，友人点了这道法国西南部家常菜式，油封是一种保存食物的方法，泡在油里以低温慢煮手法保留肉质鲜嫩。以前在国外，试过自己弄，回到香港后在外面不会点这个，因为绝大部份是即食油封鸭，一大罐的法国入口回来，吃一口咸到要洗肾。这里的吃得出来是自家
新年假期最后一个工作天，公司有半天假，友人特意接我下班后就坐计程车到上环午餐。
位置不算易找，沿著普庆坊走下斜道后，一块石灰墙两旁印上两只中国四大神兽—左边青龙右边白虎，呈现威猛之姿守护餐厅。
拉开敞门，写著我爱慢煮四只大字的仿状元匾额挂在中间当眼处，瞬间摄入眼球，吊扇跟西洋吊灯交错，
香港本土风格的白色霓虹灯上面印的却是出自宋书的成语义薄云天。
一切横越古今中西，相融不遗和。
身处于古代一客栈中，吃的是西方餐点，主打的还是最近流行的慢煮烹调，这冲突感有够意思。
Menestho燕麦啤酒
$25
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法式油封鸭脾
$60
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烤猪仔骨，本人最爱菜式之一，经过慢煮处理后肉质更加软腍，骨肉分离零难度，事前的调味不太够，全依靠外层酱汁的帮助，吃起来对比就很明显，而且这块猪肋的脂肪比例太高，相对比较普通，旁边的胡麻酱沙律可以清清味蕾解点腻。
先付费，后点餐，所有餐具，调味料，全采自助形式，省却多余人手，午市以六七十块就可以吃到鸭腿跟一大块猪肋骨，这价钱真的很划算。
吃饱后，到附近的公园走走再回家。
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