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2015-05-20
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香港在经济发展中的七八十年代，其他的饮食文化也开始走进来，最为人熟悉的应该是港式豉油西餐，但原来印度菜也在静悄悄的登陆。今天晚上到访的印度菜餐厅，原来也已经不知不觉的由70年代屹立至今。店内的灯光呈淡黄色，装潢充满印度风味，当晚店内也有不少似是印度籍的食客在坐。大家都坐好后，首先上来的是前菜的杂菜馅角和酥炸面饼配甜酸浓汁及薯仔，馅角炸得够热，内里酿满了幼滑的豆蓉，面饼很香脆，吃著发现香草味的after taste很浓。吃过前菜便是Tandoori菜式上埸，印式烤芝士的口感不会软软，比较有咬口，奶味没有想像中浓，感觉像吃烤豆腐多一点。烤珍宝大虾的外观很吸引， 大虾虽用烤的但入口不干，也有不错的鲜味。另外的两个Tandoori菜式是炭烧鲛鱼和串烧羊肉卷，烧好的鲛鱼块外型也很像芝士，而鲛鱼肉本身没什么油份，所以吃起来也比较干。串烧羊肉卷却既有香草味，当中又有不错的肉汁伴随，吃罢才有点后悔，因为只吃了半条而已。 菜类方面送上了香草焗茄子蓉和菠菜蓉芝士蓉，这里大厨将芝士和蔬果等煮在一起变蓉，吃著没有违和感，蔬果的味道也没有给其他配菜掩没，用来送饭的话应该很开胃。海鲜类的主菜还有果亚咖哩鱼跟香草杂
香港在经济发展中的七八十年代，其他的饮食文化也开始走进来，最为人熟悉的应该是港式豉油西餐，但原来印度菜也在静悄悄的登陆。今天晚上到访的印度菜餐厅，原来也已经不知不觉的由70年代屹立至今。
店内的灯光呈淡黄色，装潢充满印度风味，当晚店内也有不少似是印度籍的食客在坐。
大家都坐好后，首先上来的是前菜的杂菜馅角和酥炸面饼配甜酸浓汁及薯仔，馅角炸得够热，内里酿满了幼滑的豆蓉，面饼很香脆，吃著发现香草味的after taste很浓。
吃过前菜便是Tandoori菜式上埸，印式烤芝士的口感不会软软，比较有咬口，奶味没有想像中浓，感觉像吃烤豆腐多一点。烤珍宝大虾的外观很吸引， 大虾虽用烤的但入口不干，也有不错的鲜味。
另外的两个Tandoori菜式是炭烧鲛鱼和串烧羊肉卷，烧好的鲛鱼块外型也很像芝士，而鲛鱼肉本身没什么油份，所以吃起来也比较干。串烧羊肉卷却既有香草味，当中又有不错的肉汁伴随，吃罢才有点后悔，因为只吃了半条而已。
菜类方面送上了香草焗茄子蓉和菠菜蓉芝士蓉，这里大厨将芝士和蔬果等煮在一起变蓉，吃著没有违和感，蔬果的味道也没有给其他配菜掩没，用来送饭的话应该很开胃。
海鲜类的主菜还有果亚咖哩鱼跟香草杂菜烩鲜虾，这个咖哩鱼虽然吃不出是甚么鱼来，但鱼肉比刚才的鲛鱼软嫩，也比较能在鱼肉中吃到配料的咖哩香。另外的烩鲜虾也有异曲同工之妙，用汁煮的方法令人更可在吃著虾的鲜味之余，吃到更浓的香草味。
除了杂菜和海鲜，当然也有红白肉的主菜类，先吃了一点洋葱红椒烩羊肉，肉块吃著有咬口，而给洋葱红椒和香料洗礼过后，一点酥味也没有，但酱汁感觉是咸了一点，如果用来送饭却应该没问题。另外烩鸡球的鸡肉带点烧过的香味，肉中也带比较浓的香料味和一点椰汁香，但酱汁不过咸，可以尽情的将鸡球跟酱汁吃下。
印度烤饼送上时都是热烘烘的，且还传来一点点的牛油香，这里的烤饼选择不少，吃到这时间没可能全部吃一遍，所以只吃了蒜蓉、洋葱和全麦的口味。几款的烤饼都做得够软身，又带不错的香味，特别是全麦的吃起来甜味比较突出，所以也更得我欢心。
最后还有印度式的甜品送来，自己早年在重庆大厦吃过几家印度餐厅，一早知道印度甜品的甜度不是一般人能接受的，所以也只打算浅尝。这里的蕃红花雪糕比较冰感重，蕃红花味道跟雪糕却很夹，而炸奶球经过火烤后也没有过份的甜，当中带不俗的炼奶味，不过相信店家已把它的甜度调低。
离开时见到大厅的小舞台上，有三人的即埸演唱和伴奏，大家在房中用誊时，还以为是店家在播音乐，难怪有些食客在用餐后，留在坐位上专心的看表演。
餐厅从进入一刻开始到离开，由四周的食客、招待的待应、菜式的出品、到台上的表演，都一直令人感受到印度风情。有天人在尖沙咀，想吃些刺激一点、开胃一点的东西，可能会来一趟。
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