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2019-01-18
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人生有多少个十年，北京楼在星光行度过了四个十年，见证了码头一带的变迁，毕竟，任何事都要经过时间的洗礼，是时候作出改变。 早前北京楼经装潢后，在传统中富有时代气息，就连菜色亦同样充满了特色。 大堂一角，是开放式厨房，每当有烤鸭出炉，就会即场片皮，包保热辣辣，若果是厢房客人，亦会将烤鸭推入房，然后即席片皮，服务是好到一个点。 茉绿泡泡系列中的葡萄柚荔枝泡泡餐前先来一杯味道清新芳香的饮品，不错。 扬州龙青瓜（$88）作为前菜，真是先声夺人，大厨刀功惊人，把整条青瓜割得工整，卷成盘龙形状，尽显功架。 麻酱鸡丝捞起（$108）相信是近年最成功的新春菜色之一，先不理味道，意头相当好，各地各家的配搭又不同，总会有新意，今次揉合了鸡丝粉皮的元素，充满了玩味感，加上白、红、青、紫、红，五色夹杂，令这道传统菜色，卖相更佳。 东海龙王（$780）卖相一绝，用甘笋雕成一条蛟龙，别具气势，而材料份量十足，虾球、螺片及带子大大只，莴笋辣辣地其实几惹味，不过海鲜煮得太熟，熟到有点韧，可惜。 烤北京填鸭（$480）大堂开放式厨房，睇住烤鸭热辣辣出炉，相当
早前北京楼经装潢后，在传统中富有时代气息，就连菜色亦同样充满了特色。
大堂一角，是开放式厨房，每当有烤鸭出炉，就会即场片皮，包保热辣辣，若果是厢房客人，亦会将烤鸭推入房，然后即席片皮，服务是好到一个点。
茉绿泡泡系列中的葡萄柚荔枝泡泡
餐前先来一杯味道清新芳香的饮品，不错。
扬州龙青瓜（$88）
作为前菜，真是先声夺人，大厨刀功惊人，把整条青瓜割得工整，卷成盘龙形状，尽显功架。
麻酱鸡丝捞起（$108）
相信是近年最成功的新春菜色之一，先不理味道，意头相当好，各地各家的配搭又不同，总会有新意，今次揉合了鸡丝粉皮的元素，充满了玩味感，加上白、红、青、紫、红，五色夹杂，令这道传统菜色，卖相更佳。
东海龙王（$780）
卖相一绝，用甘笋雕成一条蛟龙，别具气势，而材料份量十足，虾球、螺片及带子大大只，莴笋辣辣地其实几惹味，不过海鲜煮得太熟，熟到有点韧，可惜。
烤北京填鸭（$480）
大堂开放式厨房，睇住烤鸭热辣辣出炉，相当吸睛，而且会即时片好，够晒卫生，而在厢房的客人，更会有专人即席表演，总之够新鲜，鸭皮保持香脆，用饼薄皮包起再落传统配料，好有风味。
鸭架汤
烤鸭除了包薄饼皮食之外，鸭壳可以起肉做炒鸭崧或者放汤，看看菜单，还是将鸭壳加娃娃菜滚汤吧！
喝落带点膻香，娃娃菜尽吸味道，煮得够稔，我钟意。
东坡肉（$158）
卖相好，味道正宗，肉香而且切得工整，用来伴饭一流，要挑剔的，是略嫌肉汁不够。
糖醋桂花鱼（$298）
想不到很平实的一道菜，没有雕龙雕凤式的𠝹花，甜酸度的平衡处理得不错。
富贵鸡（$580）
用面粉加工，搓揉成母鸡的造型，上台前，淋上烈酒点火，增加视觉效果，用手锤敲开，内里是用荷叶包裹的鲜鸡，经长时间的烤焗后，肉骨已经分离，而杂菌亦吸收了鸡汁的味道，十分惹味，感觉上比鸡肉还要吸引。
炒田园菜（$118）
选用时令菜蔬，所以每次配搭都不同，选用了莴苣、莲藕、紫椰菜及甘笋，都是时令的蔬菜，简单的清炒，带出清新的味道。
炒北京拉面（$118）
单尾是炒拉面，带少许浓油赤酱的感觉，味道有点上海粗炒 feel，不过不失。
青苹果酥（$45/3件）
想不到甜品比主角还要出色，绝对不能错过，苹果酥外层的百页卖相一流，切开睇睇，馅料分布平均，甜中带果酸，而且外层酥化，做得相当好。
荸荠饼（$72/6件）
其实是煎堆仔，但馅料是荸荠粒，食落外层有芝麻香气，内里有种清甜的味道，两种截然不同的口感，处理得相当出色。
主打的填鸭是不会失望，甜品是出乎意料地出色，值得一试。
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