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2023-04-11
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［#kwfoodie日本菜］🍽宴．鐡板烧 来到第四弹的厨师发办😛早前小编曾到访这间宴．鐡板烧🥰，上一次小编是在午市时段到访，但整体体验十分不错🥳，所以这一次来「二刷」🤣，尝一尝晚市的菜单～餐厅🍴于4️⃣月推出新的厨师发办菜单，包括了刺身和铁板烧品项，一次满足你两个愿望❣️这里的主厨更是四季酒店🏨出身，而且健谈又友善💕为整顿晚饍增饰不少❤️富山县熟萤光鱿鱼🦑顶部加上了柚子皮，令鱿鱼🦑味道更清新，萤光鱿鱼十分新鲜，咬下去有「爆浆」感🫣🧡慢煮𩽾𩾌鱼肝多士十分幼滑的𩽾𩾌鱼肝，配上香脆多士，两种不同口感交织💛北海道昆布森生蚝🦪大Size的日本🇯🇵生蚝，顶部放上了柚子啫喱和三文鱼子，但实在太大一只，不能一口吞🤣师傅还贴心送上汤匙🥄💚刺身三味共有三款鱼刺身，分别有真鲷鱼🐟、油甘鱼和赤身～真鲷鱼上添加了岩盐、白梳鱼鱼子酱和白松露油，鱼子酱呈浅黄色，口感微脆但不重味，反而松露油会淡淡渗出，层次十分丰富～第二款是油甘鱼，外皮经微烧，鱼油🐟甚香💕最后是吞拿鱼赤身，鱼味较重则没作太多调味，肉质颇嫩没有筋💙吞拿鱼鱼蓉脆脆手卷顶部放了绵密的吞拿鱼鱼蓉，中间夹了北海道🇯🇵右口鱼边，底部则是烤香的鳕鱼片，右口鱼边的鱼油丰富，
🍽宴．鐡板烧
来到第四弹的厨师发办😛早前小编曾到访这间宴．鐡板烧🥰，上一次小编是在午市时段到访，但整体体验十分不错🥳，所以这一次来「二刷」🤣，尝一尝晚市的菜单～餐厅🍴于4️⃣月推出新的厨师发办菜单，包括了刺身和铁板烧品项，一次满足你两个愿望❣️这里的主厨更是四季酒店🏨出身，而且健谈又友善💕为整顿晚饍增饰不少
❤️富山县熟萤光鱿鱼🦑
顶部加上了柚子皮，令鱿鱼🦑味道更清新，萤光鱿鱼十分新鲜，咬下去有「爆浆」感🫣
🧡慢煮𩽾𩾌鱼肝多士
十分幼滑的𩽾𩾌鱼肝，配上香脆多士，两种不同口感交织
💛北海道昆布森生蚝🦪
大Size的日本🇯🇵生蚝，顶部放上了柚子啫喱和三文鱼子，但实在太大一只，不能一口吞🤣师傅还贴心送上汤匙🥄
💚刺身三味
共有三款鱼刺身，分别有真鲷鱼🐟、油甘鱼和赤身～真鲷鱼上添加了岩盐、白梳鱼鱼子酱和白松露油，鱼子酱呈浅黄色，口感微脆但不重味，反而松露油会淡淡渗出，层次十分丰富～第二款是油甘鱼，外皮经微烧，鱼油🐟甚香💕最后是吞拿鱼赤身，鱼味较重则没作太多调味，肉质颇嫩没有筋
💙吞拿鱼鱼蓉脆脆手卷
顶部放了绵密的吞拿鱼鱼蓉，中间夹了北海道🇯🇵右口鱼边，底部则是烤香的鳕鱼片，右口鱼边的鱼油丰富，渗透了下方的寿司饭🍣配上香脆的鳕鱼片更添风味
💜北海道带子配三文鱼子，香草牛油🧈汁
使用了来自北海道的帆立贝，添加了牛油🧈香草汁作调味，顶部放上了不少三文鱼子❤️
🖤沙巴虎虾
使用了虾头内的虾膏🦐作调味，虾肉爽口弹牙
🤍香煎鹅肝🦢
顶部配有蓝莓酱🫐，消去鹅肝的油腻感，口感外脆内软
🤎美国🇺🇸安格斯两味
第一款是安格斯牛柳，切成一口牛大小，牛味较浓；另一款是安格斯肉眼，切成薄片包裹著香葱，葱香味更突出
💕鲜淮山鱼汤
使用了4种鱼熬制，鱼味香浓🐟，养颜一流
💞蟹肉黑松露炒饭
整体味道偏淡，宜多加调味，但炒饭干身，粒粒分明👍🏻
💓铁板炒杂菇
亮点一定是蒜蓉🧄脆脆酱，增加了香脆口感和蒜香
💗蕨饼 & 绿茶布甸🍵海盐雪糕
最后有每款各一的甜品🍮分别是蕨饼 & 绿茶布甸🍵和海盐雪糕，海盐雪糕咸度刚刚好，而且冰感不重
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整体味道指数：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻/5
性价比：💰💰💰💰/5
环境：💕💕💕💕💕/5
服务：✅✅✅✅✅/5
打卡指数：📸📸📸📸📸/5
⬆️小编个人都很喜欢到处拍照打卡，特设打卡指数，并尽量附上推荐打卡位置💜
张贴
