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2022-11-17
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川之源坐落西营盘正街电梯旁边嘅小角落，由般咸道行楼梯落少少，又或者喺地铁站b出口慢慢搭电梯上去顶，就会见到入口。餐厅主打四川菜，当然唔少得有家传户晓嘅酸菜鱼。而今次我就同朋友都同样钟意试辣嘢，所以叫左碟「泡椒嫩牛肉」（$168）一齐食。特别钟意佢嘅莴笋片，清淡带有甜味嘅味道，容易入口，再加上辣椒同泡姜嘅辣味相得益彰。而牛肉都嘅酱汁都系自家制，唔会太咸，椒味十分突出。另外，店铺嘅特色甜品「桂花冰粉」亦都值得一试。桂花粉系一种具有清热解毒、养容美颜功效嘅植物，具有营养价值。而将其混入做冰粉，质地有啲似果冻，味道鲜美，非常解腻。另外，店铺亦都有卖自己特制嘅调味料同薯粉。如果钟意自己喺屋企整嘢食，一定要试下。店铺唔同嘅酱料选择有花椒、辣椒🌶️、灯笼辣椒🫑等等，亦都有自家四川出品嘅蕃薯粉、普通薯粉，可以买返去整「酸辣粉」。而特别嘅喺，佢有一款味道类似榄菜嘅配料，喺四川叫做「芽菜」（但唔系香港𠮶款芽菜，纯粹同名xd），可以有用作米线又或者四季豆嘅配菜。 另外，相信爱尝辣嘅人一定有听过或者食过「老干妈」嘅辣椒酱，味道食落系唔太辣，但洋溢香味，十分值得入手购买。
川之源坐落西营盘正街电梯旁边嘅小角落，由般咸道行楼梯落少少，又或者喺地铁站b出口慢慢搭电梯上去顶，就会见到入口。餐厅主打四川菜，当然唔少得有家传户晓嘅酸菜鱼。而今次我就同朋友都同样钟意试辣嘢，所以叫左碟「泡椒嫩牛肉」（$168）一齐食。特别钟意佢嘅莴笋片，清淡带有甜味嘅味道，容易入口，再加上辣椒同泡姜嘅辣味相得益彰。而牛肉都嘅酱汁都系自家制，唔会太咸，椒味十分突出。另外，店铺嘅特色甜品「桂花冰粉」亦都值得一试。桂花粉系一种具有清热解毒、养容美颜功效嘅植物，具有营养价值。而将其混入做冰粉，质地有啲似果冻，味道鲜美，非常解腻。
另外，店铺亦都有卖自己特制嘅调味料同薯粉。如果钟意自己喺屋企整嘢食，一定要试下。店铺唔同嘅酱料选择有花椒、辣椒🌶️、灯笼辣椒🫑等等，亦都有自家四川出品嘅蕃薯粉、普通薯粉，可以买返去整「酸辣粉」。而特别嘅喺，佢有一款味道类似榄菜嘅配料，喺四川叫做「芽菜」（但唔系香港𠮶款芽菜，纯粹同名xd），可以有用作米线又或者四季豆嘅配菜。 另外，相信爱尝辣嘅人一定有听过或者食过「老干妈」嘅辣椒酱，味道食落系唔太辣，但洋溢香味，十分值得入手购买。
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