魂 (已結業)

这间日本拉面店布置很有日本风特色，内里间格亦同我之前去日本旅游时的某些拉面店很相似，如旁边有独立的间格，很有私人空间，一个人开餐也不会因望著其他食客已感到尴尬；同时亦有一排红布帘遮掩著厨方位置，还放满一排一排拉面碗，很壮观。虽然只是一家小店，坐位约有30个，环境很舒服，店员亦很亲切有礼，感觉相当不错。今晚一行四人，每人试了一款招牌拉面（魂拉面、太极拉面、火魂拉面、青龙拉面），四款都很不错，而我自己选择了＂火魂拉面＂（内有：蕃茄辣汁配豚骨汤底，配以叉烧，玉子，三文鱼肉碎），豚骨汤底好浓郁，唔会太咸，很适合我的口味，加上辣辣地感觉很开胃；叉烧薄薄的一片，煮得很软身，有入口即溶的感觉；玉子的蛋黄很流心，蛋黄味道很浓，幸好我是先吃它，若被汤的热力将蛋黄煮得过熟就不好吃了。另一款招牌拉面＂青龙拉面＂（内有：秘制波菜汁配豚骨汤底，配以叉烧，玉子，蟹肉，鱼子酱），它的汤底很特别，秘制波菜汁有一种清清的感觉，虽然不像传统的日本拉面，但它的卖相很好，厨师将食材摆放得很美观。日本Hata绿茶味波子汽水：本来有些挣扎，估不到茶和汽水很夹很好饮，，绿茶味还要很浓。烤日本味淋鱼干：鱼干甜甜的，热腾腾时很香很软，