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2022-05-15
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吓死了，差点以为荃湾最喜欢的寿司店要消失了，因为疫情关系，总在荃湾西去荃湾广场的路上看不到他开灯，总是猜想会不会已经被疫情波及，站不住了⋯⋯▩寿司由早几年到现在，在峰寿司店内最喜欢的品项是三文鱼的大集合-.. 三文鱼盛▩三文鱼盛一份齐集 三文鱼腩刺身，灸烧三文鱼（有撒一点黑椒）花卷…… 重点是有几块厚切的三文鱼腩，师傅会先轻轻切上几下刀痕，一口咬下厚实的鱼肉，也不会因为有筋的情况要「撕」开肉肉的情况（我有经历过⋯⋯）▩三文鱼盛-青葱三文鱼寿司（伪名，我改的）总是忘记寿司的正名，但是超级这款寿司！三文鱼上加一点青葱，一点点的沙律酱，如沾上一点点的豉油，那个味道，简值是绝了，三文鱼的油脂叠上青葱的清新，而且混和沙律酱甜酸及木鱼丝的香气！又想去食了⋯⋯▩三文鱼盛-灸烧三文鱼寿司灸烧三文鱼寿司也是一流的，如果坐在师傅面前，看著烧制过程，其实蛮享受的，看著三文鱼由像是珊瑚的粉色，经火枪烧制的时间，烧成粉粉的粉红橙色，超级治愈的。而烧制过程，鱼上的油脂会被烧化一点点，更可尝到鱼油香气！▩三文鱼盛-三文鱼卷物▩三文鱼盛-花之恋这个我会夹走千岛酱*，总是觉得千岛酱的甜味跟三文鱼不合，比沙律酱多了一份甜
▩寿司
由早几年到现在，在峰寿司店内最喜欢的品项是三文鱼的大集合-.. 三文鱼盛
▩三文鱼盛
一份齐集 三文鱼腩刺身，灸烧三文鱼（有撒一点黑椒）花卷…… 重点是有几块厚切的三文鱼腩，师傅会先轻轻切上几下刀痕，一口咬下厚实的鱼肉，也不会因为有筋的情况要「撕」开肉肉的情况（我有经历过⋯⋯）
▩三文鱼盛-青葱三文鱼寿司（伪名，我改的）总是忘记寿司的正名，但是超级这款寿司！三文鱼上加一点青葱，一点点的沙律酱，如沾上一点点的豉油，那个味道，简值是绝了，三文鱼的油脂叠上青葱的清新，而且混和沙律酱甜酸及木鱼丝的香气！又想去食了⋯⋯
▩三文鱼盛-灸烧三文鱼寿司灸烧三文鱼寿司也是一流的，如果坐在师傅面前，看著烧制过程，其实蛮享受的，看著三文鱼由像是珊瑚的粉色，经火枪烧制的时间，烧成粉粉的粉红橙色，超级治愈的。而烧制过程，鱼上的油脂会被烧化一点点，更可尝到鱼油香气！
▩三文鱼盛-三文鱼卷物
▩三文鱼盛-花之恋这个我会夹走千岛酱*，总是觉得千岛酱的甜味跟三文鱼不合，比沙律酱多了一份甜味。
* 对，我的筷子功就是厉害
其实峰寿司也算是性价比高的餐厅，但三文鱼腩的质素都满飘忽的，有试过鱼肉散散，鱼肉有筋，或是灸烧三文鱼用两片鱼肉放上烧的情况（大多数也是一片完整的三文鱼），也需要看看当天的运气吧。
但总概而言，在荃湾广场那么多年，也是有一定的质素保证
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