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2018-03-26
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这间面店在我的童年回忆里已经存在，时至今日人流依然强劲，每次路过即使没有人龙也近乎满座，更厉害是店子只卖四种粉面──牛腩、牛丸、鱼蛋、云吞，在这个追求多样化的城市里，这种存在可算是别具一格。单拼$34，双拼$38，乍看$34单拼有点贵，但是牛腩河不是单给牛腩，还自带牛筋，有些面店会给这种组合算上双拼价钱，但是这里依然收取单拼价钱，而且牛腩牛筋也给不少，所以收费尚算可以接受。然而面条的份量偏少，单吃这个大概只到六七分饱，饭后我必须找个饮料或是小吃补足。这里的腩汁是我目前吃过最浓郁的，清汤里加了它立刻香浓十倍，但是河粉易碎，很多都断掉了，得用匙子辅助着吃，口感不见出色。既然腩汁味道浓郁，牛腩牛筋当然入味，吃过很多次未见失手，牛腩肉质软腍，运气若好还会吃到入口快要化掉的境界。牛筋不是散碎的，是很完整的一大件，口感又软又滑，仍留有一点软胶的嚼劲，能享受近似肥肉的口感，却不用承受高脂坊。此外，这里的辣椒油的辣劲不弱，一小匙足以把辣度提上来，可惜欠咸香，要是调制的时候多放把盐大概会生色不少。每次来这里都忍不住要点牛腩，曾经舍弃牛腩点了一次云吞，但是水准不达标，因此再没点过牛腩以外的食物，但是这天坐
单拼$34，双拼$38，乍看$34单拼有点贵，但是牛腩河不是单给牛腩，还自带牛筋，有些面店会给这种组合算上双拼价钱，但是这里依然收取单拼价钱，而且牛腩牛筋也给不少，所以收费尚算可以接受。然而面条的份量偏少，单吃这个大概只到六七分饱，饭后我必须找个饮料或是小吃补足。
这里的腩汁是我目前吃过最浓郁的，清汤里加了它立刻香浓十倍，但是河粉易碎，很多都断掉了，得用匙子辅助着吃，口感不见出色。
既然腩汁味道浓郁，牛腩牛筋当然入味，吃过很多次未见失手，牛腩肉质软腍，运气若好还会吃到入口快要化掉的境界。
牛筋不是散碎的，是很完整的一大件，口感又软又滑，仍留有一点软胶的嚼劲，能享受近似肥肉的口感，却不用承受高脂坊。此外，这里的辣椒油的辣劲不弱，一小匙足以把辣度提上来，可惜欠咸香，要是调制的时候多放把盐大概会生色不少。每次来这里都忍不住要点牛腩，曾经舍弃牛腩点了一次云吞，但是水准不达标，因此再没点过牛腩以外的食物，但是这天坐在身旁的食客大赞鱼蛋爽口，搞得我也很想试试看，也许下次转个口味，顺道把这间店的所有食物都评一下，反正只余下三种可以写。这家店的位置在窄巷里，卫生情况确实差劲，我这天纯粹因为不方便外带回吃才选择堂食，期间小蚊子不断飞来飞去，还有一只不小心落到我的汤里死掉......经过这次亲眼目睹小蚊子死在碗里，不能外带回家吃的时候就不来吃了。另外这家面店的员工都是不带服务性行业的自觉，所以不要寄望他会为你服务，他没有给你说句难听的就不错了，所以这里不适合对环境服务有一点要求的人。
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