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2016-10-15
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来到周末，趁有时间好好整理补记囝囝的几顿生日饭～于周四的正日生日夜，一家再访 尖沙咀 阿一海景饭店，事隔数年，动人海景及美味鲍鱼菜式没改，妹妹却由肚中块肉长成小小美人儿，囝囝也由岁多豆丁变成5岁大只仔，感觉幸福同时又有点感触啊！ 那时阿一贵为米芝莲2星餐厅，大受欢迎；现在仍然是米芝莲一星餐厅，初到时感觉有点冷清，后来也几乎满座，超美开扬海景及水准食物自然是重要原因。 主打鲍鱼的阿一看似名贵，其实晚市套餐远比预期化算；视乎鲍鱼货色质素，像我们吃的南非鲍套餐，折后不过$645/起，想豪一点同时品尝鱼翅、龙虾、鲍鱼、燕窝的话，则$1648起，但为响应环保，大家还是尽量别选吃翅吧～ 两口子都吃套餐，小兄妹就散点两项食物。先来前菜小吃，仍有微咳的我没敢吃花生，酸爽微带辣意的健康木耳倒是吃了很多，非常开胃！ 然后是 蜜汁叉烧伴卤水法国鹅肝 Barbecued Pork accompanied with marinated sliced Foie Gras with Chinese Herbs，想不到这里的叉烧肥瘦有致、蜜味丰富很好吃，水准很高；卤水法国鹅肝完全无筋、质感滑溜又鲜香不咸，沾上叉
那时阿一贵为米芝莲2星餐厅，大受欢迎；现在仍然是米芝莲一星餐厅，初到时感觉有点冷清，后来也几乎满座，超美开扬海景及水准食物自然是重要原因。
主打鲍鱼的阿一看似名贵，其实晚市套餐远比预期化算；视乎鲍鱼货色质素，像我们吃的南非鲍套餐，折后不过$645/起，想豪一点同时品尝鱼翅、龙虾、鲍鱼、燕窝的话，则$1648起，但为响应环保，大家还是尽量别选吃翅吧～
两口子都吃套餐，小兄妹就散点两项食物。先来前菜小吃，仍有微咳的我没敢吃花生，酸爽微带辣意的健康木耳倒是吃了很多，非常开胃！
然后是 蜜汁叉烧伴卤水法国鹅肝 Barbecued Pork accompanied with marinated sliced Foie Gras with Chinese Herbs，想不到这里的叉烧肥瘦有致、蜜味丰富很好吃，水准很高；卤水法国鹅肝完全无筋、质感滑溜又鲜香不咸，沾上叉烧蜜汁更是神来之笔，很美味！
蜜汁叉烧伴卤水法国鹅肝
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给小兄好散点的 福建炒饭 ($188) 也上台了，成品是可见的超足料，一碟可分出满满四碗，除了冬菇小兄妹不爱，其余都乖乖的吃清光了～
起初担心大食囝不够饱，又点了 香煎银鳕鱼 ($220)，后来发觉不点也完全够吃，而且银鳕鱼没预期的嫩滑，有点失望；不过同上的西兰花及沙律酱深得小兄妹欢心，也不错啦。
继续两口子的美味套餐，这是 酿焗鲜蟹盖 Baked stuffed Crab Shell，香喷喷又热熨的外层打开，中间是鲜甜蟹肉及清甜洋葱丝交错，净吃或点醋都无比香口美味！
酿焗鲜蟹盖
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然后到 红烧原只吉滨鲍鱼配波兰鹅掌唐生菜 Braised whole South Africa abalone with goose web and Chinese lettuce，鲍鱼肉质很腍滑，味道鲜香但略为咸了些，要陪著爽口清甜的唐生菜吃；反而鹅掌软腍入味而不糊烂，口感与味道都很优。
以上的食物都是位上，其后的小菜到炒饭（小笼包除外）都是原个菜上，再到旁边分妥然后再呈上，整个流程及服务均令人十分称心。
必须大赞这味 红酒烩牛尾 Stewed oxtail with homemade sauce and red wine in casserole！牛尾炆得很腍很入味、胶质尽出，每口都是鲜香软糯，滋味超棒更胜鲍鱼；连配菜的薯仔也特别好吃，非常值得一试！
红酒烩牛尾
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生汁龙凤卷
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还好最后这 招牌砂窝炒饭 Ah Yat Signature fried rice 又争回一口气。炒饭真的以大砂窝呈上，之后在台边分饭时已经香到不行；饭粒分明，满满的配料包括鲜虾、叉烧、瑶柱，每口都是鲜香，明明很饱也照样吃清光了～
招牌砂窝炒饭
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一如当取名的原意，聪明精怪、又天真善良的猪仔，真的就如上帝的礼物，丰富了我们一家的生活，带来无限欢乐及甜蜜！爸爸妈妈都爱你～
美好的一夜，就此结束；下次再来，不知又是几时？据知今年港澳版米芝莲将于11月9日揭幕，希望阿一也会保持佳绩吧～
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