峰壽司 (已結業)

数年前在旺角弥敦道 / 铜锣湾白沙道吃过「峰寿司」，惊为天人，每天尽是排队的人龙。事隔数年，两边的原址已经悄悄地结业，唯有去新港中心 food court 内的分店重温。环境宽敞，两个人坐在长长的卡位。设有独立茶壶，不用等待店员加茶。三文鱼寿司 x 3，薄薄的三文鱼很削，有点失望啊。腐皮寿司，没有什么味道，元气的黑糖腐皮较好。烫了「峰」字，热到出烟的玉子寿司。带子、海老寿司，同样薄身，不够鲜甜。蟹子可口，切粒的三文鱼不新鲜，芝士味不浓。这个有点像元气的波士顿卷，但元气较为出色。卷物的头尾段卖相不佳，味道只是一般。吉列蚝不错，香口又 juciy，紫菜也是鲜脆的。鱼生不太新鲜，寿司的 size 小，两人吃二百多元也不太饱。香港的寿司店众多，质素每况愈下，实在很容易被淘汰