鮨蕾 (已結業)

太太太想食日本的刺身了，经常都想去日本食，但可惜没有时间去，唯有在香港找日本的味道。这间午餐价钱合理，又有朋友推荐，所以去试试看。一坐下来，店员就为我们提供了小篮子放在椅下，这跟日本一样很贴心。我们分别点了花跟竹定食。前菜：鸭胸沙律跟茶碗蒸；茶碗蒸很滑，料很足。店员好贴心，为我们介绍刺身和食的次序，先要由淡味的贝类、虾开始食，接著白色的刺身，跟住可以食味道比较浓的海胆拖罗吞拿。中拖罗少肥，油份刚好；赤身唔腥，口感不错；鲷鱼新鲜爽口；鲭鱼没有一般寿司店的冰鲜腥味，处理得很好；左口鱼边油份很足，火烧过后更香；海胆新鲜很重要；甜虾甜度高，口感一流；帆立贝厚身鲜甜，呑拿鱼蓉跟葱粒和芥末一起吃爽爆！芥末新鲜磨的，吃得出用心制造，不会太剌激，平时不吃芥末的人都可以一试。第一次食西京烧，原来西京烧系指白味噌腌制的鱼去直烧。银鳕鱼表面有点焦焦，鱼肉带有淡淡甘甜味，鱼油配白饭一级棒！最后，有雪糕作为甜品，分别是豆腐味和红豆味。超级甜心，盛载雪糕的小碗子都是冰冷的，不会太快溶掉，豆腐味超好味，够滑，豆味浓郁；红豆味都好足料，好满足。环境美美，坐窗边有美景啦。师傅都好nice还会跟客人倾偈交流一下，真的好像