影片
更多
2015-01-06
1453 浏览
重新装修后的 Post 97 和前身的意大利餐厅无论风格或食物也截然不同。沿楼梯向上望，看到的竟然是一幅画像，很好奇吧！原来餐厅以19 世纪英国植物学家 Theodore St. John 的故事为背景，内里设计也以他的家居为蓝本，那画像就是他本人。对于一个文科生来说，我却是很讨厌历史这一科的，所以高中时我忍不住 drop 了西史，如果可以，我真的想把中史也剔除！然而这间 post 97 的历史却挺有趣的，据说当年卖酒并未合法化，酒类只作医学用途，医院诊所药房才可以卖酒，为了掩人耳目，酒吧就在药房后。而 Post 97 的门口，就摆放了一个玻璃橱窗，内里放著各式中草药材和干花，好一个药房的样子，但背后正正就是酒吧的所在！先入酒吧区，长长的酒吧台，维多利亚式的装饰，挂墙镜，玻璃窗，橡木家俱等，给人舒适的感觉。而另一边更有一列的美国橡木酒桶，客人可以把自选的 cocktail 放进桶内，酿成香醇的美酒，可放两个月至六个月。再走进主餐区，彩花墙纸，旧式台灯，丝绒椅子等，维多利亚的风格尽见，充满古典美，相信花了不少心思！餐厅将 Cocktail 注入不少植物元素，以蔬菜或香草为食材，亦设有 c
原来餐厅以19 世纪英国植物学家 Theodore St. John 的故事为背景，内里设计也以他的家居为蓝本，那画像就是他本人。对于一个文科生来说，我却是很讨厌历史这一科的，所以高中时我忍不住 drop 了西史，如果可以，我真的想把中史也剔除！然而这间 post 97 的历史却挺有趣的，据说当年卖酒并未合法化，酒类只作医学用途，医院诊所药房才可以卖酒，为了掩人耳目，酒吧就在药房后。而 Post 97 的门口，就摆放了一个玻璃橱窗，内里放著各式中草药材和干花，好一个药房的样子，但背后正正就是酒吧的所在！
先入酒吧区，长长的酒吧台，维多利亚式的装饰，挂墙镜，玻璃窗，橡木家俱等，给人舒适的感觉。
而另一边更有一列的美国橡木酒桶，客人可以把自选的 cocktail 放进桶内，酿成香醇的美酒，可放两个月至六个月。
再走进主餐区，彩花墙纸，旧式台灯，丝绒椅子等，维多利亚的风格尽见，充满古典美，相信花了不少心思！
餐厅将 Cocktail 注入不少植物元素，以蔬菜或香草为食材，亦设有 cocktail pairing 餐牌，在享用美酒之余配搭不同食材，意念创新。不得不提的是 Cocktail 的餐牌也仿似 St. John 在搜集植物样本时的笔记簿，内里也有手绘植物图案呢！
今次点了两款自家调制的 Seasonal Artisanal Cocktail，先有别致的 Botanist Brew ($128)。以小瓶将酒盛著，享用时才倒在放有自家制冰波的杯内，好让客人慢慢享用，而味道不会转淡。
混入伯爵茶，Gin 酒，小荳蔻，柠檬汁，肉桂，蜜糖水等调制，入口充满花香，清新非常。
另一杯满是石榴籽的 Punica Swizzle ($118)，就以 Rosemary 配 Ketel One 伏特加，石榴籽，柠檬汁，醋和糖浆，既有香草的清香，又有石榴的酸度，用来配慢煮维多利亚农场羊仔肋，味道很匹配。
店员随即奉上每日的特饮，橙红色的 Cocktail，味道有点像 Bloody Marry。
而这个配上特式酱汁的 Churros，确是不错的餐前小吃，令我停不了口。
慢煮八爪鱼配薯仔棒棒 ($112) 用澳洲八爪鱼配上薯仔，制成棒棒，是很方便的佐酒小吃。弹牙和粉糯的配搭，加上奶油蒜味沙律酱和烟熏红辣椒粒，挺惹味的。
澳洲 Blue Chipper 手切薯条 ($ 64) 炸得香脆，可按个人口味加上黑松露盐或混入 Bloody Mary 的茄酱，各有特色，而我就比较喜欢配以阵阵松露香的盐。
加了烟肉的白酒煮蚬配面包 ($128)，多一份咸香味，香草酱汁烹调得不错，与这个香脆的蒜蓉包同吃，很美味。
另外亦可以自家制鹅肝酱配面包 ($92)，口感绵细柔滑，不过我还是喜欢以香煎鹅肝配多士的油脂丰腴，哈哈！
三件炸蟹饼 ($85)，配上自家制的酱汁，外脆内软，丝丝蟹肉清晰可见，水准不错。
起初还以为是一条鱼，原来是烤澳洲有机蕃薯 ($92)，有机蕃薯很香甜，质感软腍，配上墨西哥青椒，红菜头，芝士碎和柚子汁，很健康的素菜。
这个维多利亚农场羊仔肋 ($138)，是以 60 度慢煮 30 小时，羊仔肋肉质鲜嫩软滑，肉味香郁，配上蒜粒，盐，胡椒，石榴籽和希腊酸乳酪，可清新味蕾。
USDA 牛肉汉堡配手切薯条 ($152)，是用上 USDA prime beef，甚有质素，肉质鲜嫩，肉汁也很丰富，配上酸香的自家制青瓜，很满意。
估不到这里也有甜品，先来一个血橙啫喱 ($68)，橙肉加入杜松子酒和金巴利酒制作成啫喱，酿在橙皮上的啫喱很晶莹，卖相不俗。
而 Rocky road ($72) 似乎更合小朋友口味，然而这里只招待 20 岁半或以上的客人，哈哈！朱古力条内有果仁和提子干，再配上彩色的棉花糖和香浓的朱古力，充满童真的甜品。如果朱古力条没有混入提子干，更讨我欢心。
最后就是朱古力香蕉棒 ($68)，外面包著朱古力脆皮和椰丝，香蕉雪得很冰冻呢，建议要待一会才吃！
这晚一改我对酒吧的印象，Cocktail 制作和食物配搭的创新，环境设计的心思，也看得出餐厅负责人用心之处。张贴
