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2024-08-27
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多多鸡大排档以专卖烧鸡有名，是元朗的人气大排档，更营业至凌晨四时，从开业至今深受许多食客所喜爱，更有不少死忠的老顾客不定期的回访品尝，多多鸡大排档以大瓦缸烧鸡，令人品味过后依然想念其烧鸡，不论是朋友聚会，或是家人聚餐，多多鸡大排档也是好选择。鱼香茄子的精神就是茄子和咸鱼的提炼，马介休鱼香茄子煲一上桌，茄子皮的鲜紫色，肉碎与马介休的调味，白饭多几碗也没问题。马介休鱼香茄子煲把马介休鱼香发挥得淋漓尽致，肉碎细致且入味，充份散发马介休咸香的层次，茄肉部份软嫩鲜甜，使人食欲大增。香茅啫乳生蚝跟一般那种姜葱搭配乳生蚝蛮不同，多多鸡大排档以蒜蓉及香茅提味，个人觉得颇有特色。大颗肥美的乳生蚝直接锅中「啫」，加热的香茅跟蒜蓉释出水份，与乳生蚝完美融合，乳生蚝本身就甜鲜，「啫」过的乳生蚝更为鲜香，让人爱不释口。姜葱龙趸头骨腩啫煲一向是广受大家喜爱的下饭菜式，现点现做姜葱龙趸头骨腩啫煲送上来时还可以听到姜葱与龙趸骨头腩经过高温料理所发出的滋滋声响，冒出极致迷人香气。姜葱风味穿梭在龙趸骨头腩中，龙趸骨头腩鱼皮饱含丰厚胶质，咀嚼滑嫩的鱼肉，每一口均是海鱼鲜味。多多鸡大排档镇店之宝招牌即烧炭火靓鸡以金黄诱人的姿
鱼香茄子的精神就是茄子和咸鱼的提炼，马介休鱼香茄子煲一上桌，茄子皮的鲜紫色，肉碎与马介休的调味，白饭多几碗也没问题。马介休鱼香茄子煲把马介休鱼香发挥得淋漓尽致，肉碎细致且入味，充份散发马介休咸香的层次，茄肉部份软嫩鲜甜，使人食欲大增。
香茅啫乳生蚝跟一般那种姜葱搭配乳生蚝蛮不同，多多鸡大排档以蒜蓉及香茅提味，个人觉得颇有特色。大颗肥美的乳生蚝直接锅中「啫」，加热的香茅跟蒜蓉释出水份，与乳生蚝完美融合，乳生蚝本身就甜鲜，「啫」过的乳生蚝更为鲜香，让人爱不释口。
姜葱龙趸头骨腩啫煲一向是广受大家喜爱的下饭菜式，现点现做姜葱龙趸头骨腩啫煲送上来时还可以听到姜葱与龙趸骨头腩经过高温料理所发出的滋滋声响，冒出极致迷人香气。姜葱风味穿梭在龙趸骨头腩中，龙趸骨头腩鱼皮饱含丰厚胶质，咀嚼滑嫩的鱼肉，每一口均是海鱼鲜味。
多多鸡大排档镇店之宝招牌即烧炭火靓鸡以金黄诱人的姿态登场，招牌即烧炭火靓鸡使用炭火烧烤，鸡只没有涂抹甚么酱料，就是吃鸡的原汁原味。
新鲜出炉的招牌即烧炭火靓鸡就是不一样，鸡皮没有过多油脂，转变成薄皮酥脆口感，鸡肉依旧保持多汁鲜嫩，扒开整只招牌即烧炭火靓鸡就是爽，吃进嘴里的每口都是一种享受。
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