加東 (已結業)

刚过去的暑假自己和家人分别来到星马二地两趟，期间尝遍当地美食 ---- 甚么肉骨茶、海南鸡、喇沙、咖喱等等全都没有放过，一古脑儿的全吞进肚中....回到香港，个多两个月没碰此菜系，心里自是掂念....故此这一夜和老友能来到这一所主打星马菜的店子，实在令人喜不自胜....此店的前身是位处于圆方内，小弟虽未曾到过但也听闻水准甚不错。今趟整间店连厨房的原班人马搬来铜锣湾，才有缘过来一试....甫坐下，马上就吃到奉送的炸虾片....料不到这片东西是既薄而香脆没溢味之余还带有虾鲜及微辣，是惹味得令人停不了手的不断的拿来摆入口....吃星马菜，必备的一定是一煲烫得发滚们肉骨茶....一睇色水便知它所走的是马来风格，色深药材味偏重的路线。"茶"的药材味比我想像中的浓有些惊喜；其他材料如豆卜、油条及冬菇等在尽嗦"茶"味后食味自当不俗；肉排有大约四小件，用的是切成短截的一字骨，一咬底下发现已有少许腌味诚属另一惊喜，不过其质地则稍觉偏硬及韧算是唯一的缺失；伴酱方面有吃肉骨茶时必备的切粒红辣椒及星洲式甜又杰身的黑酱油，感觉自然是更为完备....用马拉盏入馔的菜式其入口惹香的程度自不然是引死人的，而它的最佳拍