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2017-01-15
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朋友升职请食饭，超爱吃蟹的我们选择了＂蟹膳＂来庆祝这可喜可贺的一天！一踏进门口，便看见无数的蟹蟹在大水缸中游着游着，似乎完全不知道他们转眼间便会变成桌上佳肴，游进我们的胃里啊餐具很别致，是一整套粉红色的，和风浓烈看了一轮餐牌，我们今晚的选择是＂海胆蟹宴＂前菜小碟是烧枝豆。那小钵也是跟餐具相衬的粉红色呢！海胆蟹肉刺身。本人不吃生食，同行友人对此赞不绝口，说海胆和蟹都新鲜无比，入口鲜甜美味免治蟹肉棒。这个好像是日式铁板烧常见的免治鸡肉棒的蟹版，蟹肉在里面塞得实实的，加上烧得焦香的微脆外皮，再蘸上蛋黄酱(见下图)，好吃得不得了海胆蟹籽蒸蛋。首先，图中右方的蛋黄，是拌匀后用来配免治蟹肉棒的。蒸蛋本身十分嫩滑，里面有冬菇，粟米和一丝丝的蟹肉，和蛋本身的味道十分搭配。放在上面的海胆和蟹籽味道也很好。炙烧海胆蟹棒。蟹棒很大，有三只手指般粗和差不多手板那样长！蟹肉弹牙且极之鲜美，根本不用任何酱料多作调味海胆天妇罗蛋黄。天妇罗蛋黄真的很特别，我们三人全部都是第一次吃。侍应特别叮嘱蛋黄要一啖食完，否则爆浆！整个蛋黄放入口，咬下去半熟蛋黄汁在口腔里倾泻而出，齿颊留香蛋黄虽然是炸的，但是温度刚刚好，完全不会烫
一踏进门口，便看见无数的蟹蟹在大水缸中游着游着，似乎完全不知道他们转眼间便会变成桌上佳肴，游进我们的胃里啊
餐具很别致，是一整套粉红色的，和风浓烈看了一轮餐牌，我们今晚的选择是＂海胆蟹宴＂
前菜小碟是烧枝豆。那小钵也是跟餐具相衬的粉红色呢！
海胆蟹肉刺身。本人不吃生食，同行友人对此赞不绝口，说海胆和蟹都新鲜无比，入口鲜甜美味
免治蟹肉棒。这个好像是日式铁板烧常见的免治鸡肉棒的蟹版，蟹肉在里面塞得实实的，加上烧得焦香的微脆外皮，再蘸上蛋黄酱(见下图)，好吃得不得了
海胆蟹籽蒸蛋。首先，图中右方的蛋黄，是拌匀后用来配免治蟹肉棒的。
蒸蛋本身十分嫩滑，里面有冬菇，粟米和一丝丝的蟹肉，和蛋本身的味道十分搭配。放在上面的海胆和蟹籽味道也很好。
炙烧海胆蟹棒。蟹棒很大，有三只手指般粗和差不多手板那样长！蟹肉弹牙且极之鲜美，根本不用任何酱料多作调味
海胆天妇罗蛋黄。天妇罗蛋黄真的很特别，我们三人全部都是第一次吃。侍应特别叮嘱蛋黄要一啖食完，否则爆浆！
整个蛋黄放入口，咬下去半熟蛋黄汁在口腔里倾泻而出，齿颊留香
蛋黄虽然是炸的，但是温度刚刚好，完全不会烫伤嘴，超劲
蟹肉火锅。纸火锅内的是昆布汤，汤底清甜，完全不会抢了蟹肉的鲜味。蟹的份量虽然不是很多，但是啖啖肉，点了柚子豉油份外滋味
毛蟹冻食。这里是全只毛蟹，毛蟹的八只蟹脚就这样冻食，蟹味非常浓郁，超好吃。
毛蟹的身体已被拆肉，蟹肉和蟹膏拌均来吃，既有蟹肉的鲜甜又有蟹膏的油香，一勺勺舀下嘴里完全停不了口
蟹粥。蟹粥是用刚才火锅剩下的昆布清汤加上蟹肉和蟹膏煮成的，单是听见烹调方法已觉得正，而事实上它真的超美味。
粥底很绵很滑，渗出阵阵蟹香，加上日本紫菜调味，虽然当时胃部已经全满，但还是吃光光，一滴也舍不得浪费掉
柚子雪葩。甜品可以选芝麻雪糕或柚子雪葩，我们全部都选了这个，因为大家都很饱了想解解腻。
柚子雪葩的质素非常高，有浓郁柚子香味，甜度适中而内里丰富的柚子皮粒也大大丰富了口感。
饱餐后离开时再经过那水缸，惊觉蟹蟹的数目少了一半有多！突然间心头涌起一股淡淡哀愁，但真的很想对蟹蟹说：＂你们的牺牲是有价值的＂
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