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2023-02-15
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日本餐系我最钟意嘅食物之一，最疯狂真系可以一星期食五日。而Omakase当然亦都系我嘅最爱啦，平时呢都有食过好多唔同地方嘅Omakase,大多数吸引我去嘅呢就系因为佢哋嘅摆碟同埋特色野吸引我去嘅。今次就嚟到元朗呢一间寿司源去品尝呢个厨师发板，听闻佢仲系Omakase 嘅始祖添呀,佢喺香港已经有六年啦，真系觉得自己太迟发现佢啦。佢嘅食物质素非常之高，性价比亦都好高，下次一定要再去试埋其他套餐。头盘腐竹嘅豆味系非常浓郁，上面再配搭左海胆同埋鱼子，成个鲜味出晒嚟。另外仲有莹光鱿鱼 ，鲜甜弹牙。时令菜夹埋日本盬茄同埋啫喱一齐食,口感一流。寿司:⚜️大芬县 真鲷(紫苏花系寿司面）⚜️北海道帆立贝(配上柚子皮,小清新感觉)⚜️北海道 𫚕鱼（大条的油甘鱼,鱼味浓郁 油腹分布平均)⚜️深海池鱼 (轻轻烧一烧可以有鱼油味)⚜️清新悬 左口鱼 (上边系左口鱼鱼边 ，再加少少辣椒，卜白调味)⚜️牧丹虾(上边系烧熟嘅虾膏,味道咸咸香香,虾身清甜)⚜️和歌山拖罗（用左鱼较位，肉质布满雪花，油脂非常靓，入口即熔 )⚜️中拖罗酱油渍⚜️长崎县鲭鱼(配上芝麻，木鱼 ，紫苏 ，冬瓜干)⚜️马粪海胆(超鲜甜，入口即溶)⚜️小柱寿司（加上自家
今次就嚟到元朗呢一间寿司源去品尝呢个厨师发板，听闻佢仲系Omakase 嘅始祖添呀,佢喺香港已经有六年啦，真系觉得自己太迟发现佢啦。佢嘅食物质素非常之高，性价比亦都好高，下次一定要再去试埋其他套餐。
头盘
腐竹嘅豆味系非常浓郁，上面再配搭左海胆同埋鱼子，成个鲜味出晒嚟。另外仲有莹光鱿鱼 ，鲜甜弹牙。时令菜夹埋日本盬茄同埋啫喱一齐食,口感一流。
寿司:
⚜️大芬县 真鲷(紫苏花系寿司面）
⚜️北海道帆立贝(配上柚子皮,小清新感觉)
⚜️北海道 𫚕鱼（大条的油甘鱼,鱼味浓郁 油腹分布平均)
⚜️深海池鱼 (轻轻烧一烧可以有鱼油味)
⚜️清新悬 左口鱼 (上边系左口鱼鱼边 ，再加少少辣椒，卜白调味)
⚜️牧丹虾(上边系烧熟嘅虾膏,味道咸咸香香
,虾身清甜)
⚜️和歌山拖罗（用左鱼较位，肉质布满雪花，油脂非常靓，入口即熔 )
⚜️中拖罗酱油渍
⚜️长崎县鲭鱼(配上芝麻，木鱼 ，紫苏 ，冬瓜干)
⚜️马粪海胆(超鲜甜，入口即溶)
⚜️小柱寿司（加上自家制鳗鱼汁，柚子皮）
小食就有烧白子，加咗咸蛋黄酱，第一次食咸香味既白子，好特别。上面仲加咗一只青椒仔。
三文鱼子饭，上面加咗海胆同埋芝麻，细细碗真系好滋味。厨师加咗秘制酱汁，啲鲜味出晒嚟。
三色手卷
入面加咗拖罗蓉 ，海胆 ，带子，呢个配搭
一流非常鲜味。
鱼汤白雪雪咁，饮落好香鱼嘅味道，系厨师用好白身鱼煮,鱼头 ,鱼骨煎完用大火滚，雪白嘅鱼汤就咁样煮出嚟啦，入面仲加咗豆腐 同埋菜。
最后嘅甜品就系自家制奶冻，另外再配一件蕨饼，好软熟，加埋士多啤梨🍓酸酸甜甜。
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