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回味白肺汤
2012-01-15 572 浏览
本地有水准的杏汁白肺汤离不开陆羽茶室、港大校友会，那边的白肺汤鲜浓美味而质感较粗，这边的出品水准不徨多让，汤底醇厚且满有杏香，是用上大量瘦肉、老鸡熬成高汤作胆的味道，也有金腿提味却不抢过杏汁的风头，花胶的胶质令汤喝起来更顺滑「厚身」而且无渣，味道上与陆羽那边粗粒版是各善胜场。
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本地有水准的杏汁白肺汤离不开陆羽茶室、港大校友会，那边的白肺汤鲜浓美味而质感较粗，这边的出品水准不徨多让，汤底醇厚且满有杏香，是用上大量瘦肉、老鸡熬成高汤作胆的味道，也有金腿提味却不抢过杏汁的风头，花胶的胶质令汤喝起来更顺滑「厚身」而且无渣，味道上与陆羽那边粗粒版是各善胜场。
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