正宗蘭州牛肉拉麵 (已結業)

四年前曾到兰州旅行食了一碗面后，回到香港多年仍然未忘味道。兰州拉面不仅色彩缤纷汤汁清爽、面柔韧有弹性，滑溜滑溜爽口、汤汁香味浓郁、视觉和味觉享受，回味无穷！今晚刚好在尖沙咀见到间「正宗兰州牛肉拉面」。即时拉门滑进去，店舖非常之大座位满多十分宽躺干净，装潢设计带点复古风格。红烧牛肉刀削面尝了一口汤有少许羊肉味,看似浓浓的汤汁，饮起来却是温和清香浓醇，汤汁中带着一点辛辣的香气，刀削面一条一条长短厚薄均一 ，烟韧和有弹性，牛肉炖得酥烂熟软但仍有弹性。煎鸡蛋等于煎荷包蛋，㳘心蛋黄好香，浸在牛肉汤𥚃吸了汤汁，汤和蛋成了绝配极之好味道，为什么兰州人煎的蛋特别香脆烧羊肉串腌制过的羊肉串完全没有膻味，羊肉鲜嫩肉外酥里嫩。炒土豆丝马铃薯切成丝再放盐、放糖、放醋、放辣。是一道普通家常便菜，酸酸辣辣味道非常之开胃。