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2019-06-24
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印度友人约请自助素午餐，选了湾仔印度新泒素食餐厅。自助餐包一杯饮品，我们都要了青柠梳打水。青柠不酸，不用加糖都可口。前菜有新鲜青瓜、蕃茄、洋葱、西生菜等。当然还有各款餐前小食如印度脆饼Padadam，很脆口并有些黑胡椒带适中咸味，开胃好吃。吃Papadam 也可以加上蕃笳香菜吃。另外有印度炸圈Medu Wada，外脆内软, 点些绿色菜酱吃，味道不错。煎米糕 Fried Idli, 质感软身。亦可沾入Sambar印度扁豆杂菜汤汁吃。主菜有杂锦烧烤tandoori platter, 有辣的椰菜花、杂菜卷、炸薯角。脆炸波菜Palak Pakoda，沾些扁豆酱吃。香料菜蓉薯仔Jeera Aloo，可尝到印度香料特色。还有焖黄扁豆Dal Tadka 可配饭吃。我则不太喜欢印度米饭的质感及散粒状。值得推介是黄豆碎粒Soya Keema 味道口感都做得不错，可配煎饼烤饼吃，有些像中式生菜包的饀肉，咬口及味道都很好。自助餐有即叫即做的印度烤饼naan，新鲜热腾腾带有蒜香及牛油香味，是我所爱。印度煎饼dosa 亦是我喜欢的，像春卷皮，但dosa更软薄，脆得来没有中式春卷皮的硬质感，印度朋友还叫了masa
前菜有新鲜青瓜、蕃茄、洋葱、西生菜等。当然还有各款餐前小食如印度脆饼Padadam，很脆口并有些黑胡椒带适中咸味，开胃好吃。吃Papadam 也可以加上蕃笳香菜吃。
另外有印度炸圈Medu Wada，外脆内软, 点些绿色菜酱吃，味道不错。煎米糕 Fried Idli, 质感软身。亦可沾入Sambar印度扁豆杂菜汤汁吃。
主菜有杂锦烧烤tandoori platter, 有辣的椰菜花、杂菜卷、炸薯角。脆炸波菜Palak Pakoda，沾些扁豆酱吃。香料菜蓉薯仔Jeera Aloo，可尝到印度香料特色。还有焖黄扁豆Dal Tadka 可配饭吃。我则不太喜欢印度米饭的质感及散粒状。
值得推介是黄豆碎粒Soya Keema 味道口感都做得不错，可配煎饼烤饼吃，有些像中式生菜包的饀肉，咬口及味道都很好。
自助餐有即叫即做的印度烤饼naan，新鲜热腾腾带有蒜香及牛油香味，是我所爱。
印度煎饼dosa 亦是我喜欢的，像春卷皮，但dosa更软薄，脆得来没有中式春卷皮的硬质感，印度朋友还叫了masala dosa给我试, 薄片内夹有薯蓉，又另有风味，也好吃。
最后，甜品有西瓜及牛奶甜食Seviya Kheer，通常印度甜品是极之甜，但这奶食微甜加上粉丝及腰果粒，我完全可以接受且味道口感也不错。
印度菜尢其是辣的非我所爱，不过今天的素自助餐很满意，尢其是印度烤饼及煎饼，非常好吃。
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