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2017-12-03
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变幻原是永恒。当得悉这里餐牌的套餐转换了配搭亦应作如是观。只是，一直很想把那记忆中的味道记录下来，偶尔回味一下总算聊胜于无。还记得当晚与佳人撑枱脚，Set Dinner头盘是Homemade巴马火腿猪手冻批。口感和外形都令人想起水晶肴肉，猪手肉嫩滑不带筋，加上猪手本身的胶质，食完感觉几清新。接著的鲜蟹肉粟米茸汤胜在煮得够浓，啖啖鲜味，又是我很喜爱。主菜是鹿儿岛有骨黑豚猪鞍伴枫糖芥末籽，青苹果茸。厚切不在话下，肉质软腍且很juicy，感觉似一道慢煮菜式。搭配枫糖芥末籽虽不至提鲜，却巧妙地解腻，顷刻连带罪咎感也暂且消除，令人更尽情享受眼前美食。甜品是我喜爱的心太软。坦白说，望见碟上士多啤梨酱所拉出的花纹已教人心花怒放，更何况有爱人相伴分享香浓的心太软，甜入心的感觉非笔墨可形容…….
自家制巴马火腿猪手冻批
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接著的鲜蟹肉粟米茸汤胜在煮得够浓，啖啖鲜味，又是我很喜爱。
鹿儿岛有骨黑豚猪鞍伴枫糖芥末籽，青苹果茸
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主菜是鹿儿岛有骨黑豚猪鞍伴枫糖芥末籽，青苹果茸。厚切不在话下，肉质软腍且很juicy，感觉似一道慢煮菜式。搭配枫糖芥末籽虽不至提鲜，却巧妙地解腻，顷刻连带罪咎感也暂且消除，令人更尽情享受眼前美食。
心太软
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