Chez Bistro

营业中

休息中

铜锣湾有好多隐世楼上西餐，今日行完街黎试下。法国菜可谓优雅细致之最，称第一冇人称第二。所以拣咗依间。楼上法国私房菜。环境雅致舒适，枱同枱之间距离宽躺，配上白色欧花和挂画，营造出简约奢华气派。海鲜拼盘有法国生蚝，带子牡丹虾和两只翡翠螺。法国生蚝肥美，厚肉鲜甜，爽口带点绵滑，淡淡的海水味，回甘的矿物味。带子和牡丹虾都好鲜甜，解冻处理得好好。洋葱汤用牛肉滚好汤底，汤底充满肉味和洋葱的鲜甜，牛肉依然保持软淋。可以话洋葱汤的世一。油封鸭脾 油封是法国最古老的食物保存方法之一，肉类先经过盐腌，然后再封存在油内，就可以保存上好几个月。经过封存的肉，不但可以保存较长的时间，而且肉质酥软味道浓香，所以也成为传统法国菜的经典之一。慢煮牛面肉牛面肉不像其他部分般肥腻，虽然肌肉比相对较高，但肉质却非常腍，且含丰富骨胶原，口感非普通牛肉可比，牛味重但不会有牛骚味。主菜水准好高，环境几浪漫，适合情侣约会，三两知己聚会。