蟹麵館 (已結業)

六月中旬·晴这两个星期，因为晚上要主持饭局，有好几天也在兰桂坊附近出现。或者大家也不知道，作为饭局主持人，很多时饭局也不会吃得好。因为要留意饭局的进行，也要跟食友们解释菜式的资料，所以如果可以的话，很多时也在举行饭局前先吃饱，才稳当一点。想起在德忌笠街斜路新开的店子，更重要的是据云这是以前蟹面膳的旧班底。那鲜甜的蟹泡饭真的一吃难忘，又来看看如何？未到饭市，店内人客还不多。拿餐牌一看，找到了几个有趣的项目。先来一客炸鱼皮，比起正宗的炸鱼皮，这个较薄身。触手热烫而脆口度十足的，佐以店子自制的沙律酱，可以再来一支冰冻大啤就好了。也试试这里的焗酿蟹盖吧，作为蟹面专门店，这里每天处理的蟹一定为数不少，来这里吃蟹盖应有点保证。拿出来是香喷喷，内里的蟹肉真的鲜甜。外层是香味十足，而内里的馅料带湿。个人而言比较喜欢干身一点的酿蟹盖，不过作为街坊小店，这里也交足功课的了。比起旧店的蟹泡饭，这里的手拆鲜蟹肉泡饭算是轻装版。不过不见蟹也不要紧，舖面的蟹肉够多就行，这里的是满意的。跟焗酿蟹盖一般，蟹肉是鲜味十足。而更赞的就是垫底的蟹汤。每天以大量新鲜蟹泡制的，以之来泡饭，不好吃才怪。无需添加任何佐料也很不错，