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2012-12-19
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前些日子, 小弟的阿姨刚从美国回来香港探望我们. 话说以前在美国留学时, 受了不少照顾.当然这次难得的小机会, 要好好报告一下当年的恩情.有几次跟同事来吃过午餐, 感觉还不错价钱算是中位, 服务态度不错, 食物实而不华请客来说, 尚算得体的好地方我们点了一个set lunch, 然后单点了一些别的Set lunch 才$238, 包括头盘主菜, 分量十足, 吃得挺满足的首先,头盘我们点Calamari with Spicy Tomato和Lonza SaladCalamari裹上薄薄的一层粉, 炸得酥酥脆脆的, 配上酸中带点微辣非常惹味Lonza Salad则是像Parma Ham配上爽脆的青苹果和甜甜的果醤中和了Prama Ham的咸味味道跟外表一样, 清新可人可惜份量以我的胃口而言有点少主菜点了上次来的时候还没有的Duck还有, 当然就是来到扒房不能不吃的牛扒, 这次点了Prime USDA NY Strip说到Duck,煮的方法是confit, 亦即是油浸是源自南法的一种煮鸭腿的传统方法不过不失, 只能说平常的法式餐厅吃的理所当然地更胜一筹至于牛扒, 必需套用一句”Less is
当然这次难得的小机会, 要好好报告一下当年的恩情.
有几次跟同事来吃过午餐, 感觉还不错
价钱算是中位, 服务态度不错, 食物实而不华
请客来说, 尚算得体的好地方
我们点了一个set lunch, 然后单点了一些别的
Set lunch 才$238, 包括头盘主菜, 分量十足, 吃得挺满足的
首先,头盘我们点Calamari with Spicy Tomato和Lonza SaladCalamari裹上薄薄的一层粉, 炸得酥酥脆脆的, 配上酸中带点微辣
非常惹味
Lonza Salad则是像Parma Ham配上爽脆的青苹果和甜甜的果醤
中和了Prama Ham的咸味
味道跟外表一样, 清新可人
可惜份量以我的胃口而言有点少
主菜点了上次来的时候还没有的Duck
还有, 当然就是来到扒房不能不吃的牛扒, 这次点了Prime USDA NY Strip
说到Duck,煮的方法是confit, 亦即是油浸是源自南法的一种煮鸭腿的传统方法
不过不失, 只能说平常的法式餐厅吃的理所当然地更胜一筹
至于牛扒, 必需套用一句”Less is More”习惯了美式牛扒的我, 一向也不太习惯满满是酱汁的牛扒
酱汁会掩盖牛肉本身的鲜味, 也会吃不出牛肉的质素
这家餐厅的老板Chef Mario Batali是美国的名厨
所以牛扒也正正符合我这只挑食的肉食兽的口味, 只是用盐和胡椒来调味
充分表现出牛扒本身的鲜味
我点了Medium rare, 成数也掌握得刚刚好, 单是这一点也令我异常感动
太多的餐厅连这种标准也做不好, 过熟的牛扒也是会影响口感和味道
相信我, 吃过好的牛扒后, 跟喝过好的红酒后一样, 你会从此也对高质数的牛也有了执著
最后以Apple Pie为结尾, 我的阿姨本身就不嗜甜幸好这家店的苹果批甜度不高
配上一球冰冷的雪糕, 做成冷热的对比
虽然平凡, 但comfort food本来就是用最传统的方法, 带给人家的感觉
就这样, 一场温馨的午餐就完满地画上句号.
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