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2015-12-03
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之前在Facebook看到好朋友去吃潮州菜,竟然有外面很难吃到我又很想念的菜茶!!一问之下原来是旺角的心夜来潮,收工后马上请她带我去试一试!餐厅店面很细,全要坐在露天位置,幸好最近秋凉,不会太热很舒服。而餐牌有图也有文字介绍,可帮助认识不同潮州菜式的起源及食材配料。招牌牛杂窝(小),牛杂锅以火炉热著,帮助保持热辣辣,小份量也不细,足够2-3人分享,窝内有各种牛杂、牛根牛腩及萝白等,汤底的秘制酱汁以十多种香料煮成,又淋又香浓入味。手打牛肉丸,大大粒牛丸,咬开后会透出香气,口感扎实弹牙,牛味香浓。菜茶 (小),小时候旧邻居是潮州人,一到假期就会弄大大锅菜茶跟街坊分享,但自从搬家后已多年没有机会再吃了,很怀念!!菜茶以不同蔬菜、干鱿鱼、虾米、粉丝、腊肠等等配料加入骨汤冲泡,上面铺上一层炒米及花生,多重滋味吃起来味觉的层次感很丰富,是回忆中的味道呀!!猪油渣炒菜心,菜心新鲜爽甜,跟猪油渣一起炒虽然有点肥腻,但真的好惹味!
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