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2016-06-13
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如果有在澳洲生活过的朋友，一定会对越南牛肉粉不会陌生，在某些suburb, 一条街可能就有几间，而且不用看什么食评推介，随便行入一间，中伏指数都很低，因为开这些舖的都是真正的越南人，由当地人煮地道菜，差极有个谱！可惜，回到香港已接近十年，到现在还未能在香港找到那些年的越南风味！今天和朋友行过屯门，忽然他说附近商场有一间越南餐厅风评不错，抱姑且一试的心态便和他行过去！去到时午餐时间接近尾声，餐厅人流还颇多，餐厅叫 What The Pho, 好多人第一个感觉都系接近英文俚语的谐音，但在我呢个sneaker head 来说，what the .....通常都指一系列成功产品后，出一对集各成功元素于一身的鞋作总结，what the Lebron 便是其中的例子，希望这间越南餐厅都能把越南菜的精髓集于一身！(离了题但呢个名真系令我忍不住贴出一位我很欣赏的波鞋设计师 Ronnie Fieg 上年年尾出的一对Asics, official 系叫Homage, 但大家都叫佢 what the fieg, 因为呢两只鞋正正就是把他过往成功的13对Asics Collab 元素集于一身)返回正题，两个人
可惜，回到香港已接近十年，到现在还未能在香港找到那些年的越南风味！今天和朋友行过屯门，忽然他说附近商场有一间越南餐厅风评不错，抱姑且一试的心态便和他行过去！
去到时午餐时间接近尾声，餐厅人流还颇多，餐厅叫 What The Pho, 好多人第一个感觉都系接近英文俚语的谐音，但在我呢个sneaker head 来说，what the .....通常都指一系列成功产品后，出一对集各成功元素于一身的鞋作总结，what the Lebron 便是其中的例子，希望这间越南餐厅都能把越南菜的精髓集于一身！
(离了题但呢个名真系令我忍不住贴出一位我很欣赏的波鞋设计师 Ronnie Fieg 上年年尾出的一对Asics, official 系叫Homage, 但大家都叫佢 what the fieg, 因为呢两只鞋正正就是把他过往成功的13对Asics Collab 元素集于一身)返回正题，两个人吃午餐，如果每人都叫一碗粉，都饱左大半，想试多点款式，我们决定叫几样share 食。
第一样上枱，亦系我最想试的，火车头越南粉，我们转了金边粉，我那朋友对粉面食有颇高要求，他一吃那金边粉便说很好，而事实我自己都觉个粉质地几滑，又爽口，但我更在意个汤，这里的越南粉汤底系我香港吃过的最香，终于在舌头上找到澳洲青葱岁月的回忆，如果要说不同，可能要就翻香港人口味，偏清淡，如果再浓味啲就完美，一碗越南粉，汤与粉做得出色其实已成功了8成，呢个粉绝对系令我再次帮衬的一大元素！
越式海南鸡，去骨的，鸡肉并冇出面啲港式泰式海南式做得滑，但一定比他们做得有嚼劲和有肉香，其实冇话边个好啲，完全取决于食客自己的偏好，我自己就倾向今日呢款海南鸡！顺带一提，呢个海南鸡的汁酱，我朋友是十分欣赏的，说这个酱把这碟鸡带高两个level 㖞 lol
今日的最后一道主菜，咖哩牛腩，咖哩不是太辣，但好重椰香，牛筋和牛腩都好稔，咖哩味亦完全渗进了肉中！对于不大尝辣的我来说，这道咖哩完全对上我的口味！
甜品是大路的芒果糯米饭，用的芒果新鲜亦很甜，上层的紫米很香很有咬劲，下层的糯米又做到很烟烟韧韧，一起放入口感觉很满足，为这个午餐画上完美句号！
这间餐厅的位置对九龙人的我来说是偏远的，但餐后我的评价是，如果有一天我很想吃越南粉，我是会毫不犹豫专登入来的！
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