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2019-09-15
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最近爱上吃中菜，今晚去了就近的观塘鳄鱼恤中心的「利宝阁」，去到发现这里也有我最喜爱嘅片皮鸭放题，可以在两小时内任食，最平只是$278起，奉送一盅极品佛跳墙和上虎虾天使面。最重要是京式片皮鸭和美国谷饲牛柳都是任食。京式片皮鸭师傅在场把烧好的烧鸭切片，客人就可以自配搭，烟韧的饼皮用蒸笼载着，而配菜有香葱、青瓜、哈密瓜等。鸭皮烧得酥脆，肉质够嫩滑，鸭肉同肥膏比例刚刚好！美国谷饲牛柳牛柳厚身，质地嫩滑，一口咬下，牛油脂香味四溢，对于牛魔王的我来说是必吃的选择！而其他食物都要入单。即叫即做。这里的菜单分烹调方法分类：有煎、炒、煮、炸、炆、浸、烤、焗、和甜品。煎：有金菇肥牛卷、芝士年糕、煎酿尖椒。炒：烧香荷叶饭充满荷叶香气，不是糯米饭，而饭粒偏湿。煮：上汤净云吞、咸菜胡椒猪肚咸菜胡椒猪肚，咸菜不会太咸，猪肚爽口烟韧。炸：炸物种类也很多，有迷你软壳蟹盖、脆皮炸虾饺、椒盐脆皮鸡翼、避风塘肉蟹、椒盐虾等等。迷你软壳蟹盖，虽然入口蟹味不重，但口感丰富滑溜，香味四溢。脆皮炸虾饺，相当脆口，而虾肉嫩滑爽口。炆：萝卜金钱肚浸：五香牛展、瑶池贵妃鸡其中贵妃鸡肉质相当嫩滑。烤：脆皮烧腩仔、石岐烧乳鸽另外还有清酒浸海
最重要是京式片皮鸭和美国谷饲牛柳都是任食。
上虎虾天使面
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京式片皮鸭
师傅在场把烧好的烧鸭切片，客人就可以自配搭，烟韧的饼皮用蒸笼载着，而配菜有香葱、青瓜、哈密瓜等。鸭皮烧得酥脆，肉质够嫩滑，鸭肉同肥膏比例刚刚好！
京式片皮鸭
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京式片皮鸭
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美国谷饲牛柳
牛柳厚身，质地嫩滑，一口咬下，牛油脂香味四溢，对于牛魔王的我来说是必吃的选择！
美国谷饲牛柳
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而其他食物都要入单。即叫即做。
这里的菜单分烹调方法分类：有煎、炒、煮、炸、炆、浸、烤、焗、和甜品。
煎：
有金菇肥牛卷、芝士年糕、煎酿尖椒。
金菇肥牛卷
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炒：
烧香荷叶饭
充满荷叶香气，不是糯米饭，而饭粒偏湿。
烧香荷叶饭
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煮：
上汤净云吞、咸菜胡椒猪肚
咸菜胡椒猪肚，咸菜不会太咸，猪肚爽口烟韧。
咸菜胡椒猪肚
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炸：
炸物种类也很多，有迷你软壳蟹盖、脆皮炸虾饺、椒盐脆皮鸡翼、避风塘肉蟹、椒盐虾等等。
迷你软壳蟹盖，虽然入口蟹味不重，但口感丰富滑溜，香味四溢。
脆皮炸虾饺，相当脆口，而虾肉嫩滑爽口。
脆皮炸虾饺
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迷你软壳蟹盖
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炆：
萝卜金钱肚
浸：
五香牛展、瑶池贵妃鸡
其中贵妃鸡肉质相当嫩滑。
烤：
脆皮烧腩仔、石岐烧乳鸽
另外还有清酒浸海虾、红油抄手、宫保虾仁、咕噜肉、酸菜鱼、水煮牛肉
都是很热门的菜式，选择颇多，总有啱自己口味的。酸菜鱼软滑无骨，可以一试。
个人喜欢红油抄手，皮滑肉馅饱满，特别之处是蒜头香味很重。
甜品：
杨枝甘露、榴梿布甸、脆麻花雪糕
脆麻花很松化，把雪糕放在脆麻花上，一软一脆很好食。
榴梿布甸
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总括而言，「利宝阁」上菜时间有点慢，如果是半自助餐形式会更好。但喜欢吃中菜的人，「利宝阁」也会满足到你。
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