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2019-03-22
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做人跟揾好的餐厅一样，有阵时，外边的花花世界看多了，就懂得珍惜简单的美好。在观塘工作多年，眼见韩国餐厅、心机西餐、个性咖啡室，纷纷落户，不少朋友羡慕我这观塘友，出外食饭无难度，其实有苦自己知，特色餐厅，偶尔帮衬无妨，但任由味道多好，有时就是只想来个常餐、叹杯奶茶，满足就系咁简单。观塘茶记不少，但有质素的不多。最近开源道尾，有这家新开的珠记，设在大路旁，但无招牌、门面亦不起眼，要不是听同事介绍，也很难知道这里静悄悄开了冰室。每次入来，店员总示意里面设有卡座位，不过我反而觉得这边的折枱圆椅更啱Feel。试了好几次，食物都给人感觉有诚意。冰室特餐，三十多元，十分丰富。沙嗲牛肉肠仔通，汤底有淡淡猪骨味，不会下太多味精，沙嗲牛肉软腍不韧、香肠炸过，合格有余；炒蛋配多士，用芝麻包开边代替，烘得外脆内软，有牛油香，包面的芝麻味突出，是我吃过最好的多士之一。可惜吃过三次，炒蛋其中两次够嫩滑，另一次可能师傅放假，又干又嚡，有时食饭都要讲运气。靓靓猪扒炒出前一丁，面身均匀沾满豉油，炒得干身，条条分明不会黏在一起，是师傅的功架。猪扒不会过腍，反而有点点嚼劲，个人来说挺喜欢。其他配料也不马夫，葱段、银芽也下得
观塘茶记不少，但有质素的不多。最近开源道尾，有这家新开的珠记，设在大路旁，但无招牌、门面亦不起眼，要不是听同事介绍，也很难知道这里静悄悄开了冰室。每次入来，店员总示意里面设有卡座位，不过我反而觉得这边的折枱圆椅更啱Feel。
试了好几次，食物都给人感觉有诚意。冰室特餐，三十多元，十分丰富。沙嗲牛肉肠仔通，汤底有淡淡猪骨味，不会下太多味精，沙嗲牛肉软腍不韧、香肠炸过，合格有余；炒蛋配多士，用芝麻包开边代替，烘得外脆内软，有牛油香，包面的芝麻味突出，是我吃过最好的多士之一。可惜吃过三次，炒蛋其中两次够嫩滑，另一次可能师傅放假，又干又嚡，有时食饭都要讲运气。
靓靓猪扒炒出前一丁，面身均匀沾满豉油，炒得干身，条条分明不会黏在一起，是师傅的功架。猪扒不会过腍，反而有点点嚼劲，个人来说挺喜欢。其他配料也不马夫，葱段、银芽也下得足，上桌前还洒上芝麻。
以为这里只卖传统冰室食品，谁知老板也跟潮流，推出周末全日早餐，十足English Breakfast，用料丰富到不能，英式肠、汉堡扒、烟肉、薯饼、茄汁豆、炒蛋、磨菇、多士及沙律，还包果汁及咖啡，不过老实说，试过一次，最大惊喜是汉堡扒是自家做的，煎得挺脆，有肉汁，不过老实说，我还是钟情老老土土的茶餐多一点。后来才知，原来此店是湾仔珠记的旧店重新，难怪，出品水准如此紥实。
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