霸嗎拉麵 (德己立街)

营业中

休息中

认识我的人都知道我甚少吃拉面，不过，身边总是不乏拉面迷，所以有时还是会于大大小小的拉面店作客。今次，就跟其中一个拉面迷朋友来这家霸气十足，来自日本的过江龙拉面店「霸吗拉面」吃晚餐。面店是自助形式运作，那天我们坐在面对著墙的排椅上，桌上已经有水、水杯、碟和各种调味粉和酱。客人需要自己斟水，预备调味碟……下单呢？就可以看餐牌，然后在点单纸上在想吃的东西旁作记号或注明数量，再交给店员下单。 特盛炙烧豚肉拉面 $118我跟朋友看到招牌豚肉拉面图片后，都觉得很吸引，对其可是十分期待。然而，当它出现在我们眼前时，吸引度大减，分数亦骤跌。为什么？因为热辣辣拉面上，竟然是四大片出乎意料地充满肥肉的厚切五花腩！我们对此十分失望…… 你可能会觉得我们大惊小怪，而五花腩多肥肉是正常不过的事……但是，无论我们参考餐牌，或是其他人上载的食评相片，那一片片豚肉似乎没我们那块的肥腻…… 虽然如此，我跟朋友都努力把拉面完成，不做大嘥鬼。我跟朋友分享，撇除肥肉的部分，豚肉层次分明，即使是瘦肉，也是软稔可口，散发著炙烧的香味。 面条选择了适中（硬度），吃起来不硬也不过软，是合适的硬度。汤底香浓但不油腻，是较可取的出