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2011-05-31
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数数手指真是很久没有到过大坑开餐了La Brezza是近来的心水试场 由于中有食家曾推过这里强项 Spaghetti 看著食评以令我食指大动 于是约了友人在Happy Friday 的晚上轻松一下7时已过了一半, 我们还是第一枱客人店子以简单装修为主调, 木造的枱, 以至墙上的挂饰也带点点农村味道 灯光亦比较暗黄, 两人枱则偏细 点了两份$198晚餐, 可于餐牌中选择各款Pasta 而Pasta , 等大约有 6-7 款选择, 于是选了两款最贴价的 Clam Linguine in White wine sauceSpaghetti with Sun-dried Tomato and Olive 先试一口是日磨菇汤, 不是creamy那种, 这个制法是以搅拌机打碎磨菇后, 带点Raw的磨菇口感, 再以高汤煮起, 随后加入适量奶油, 口感会更佳 … 但最败笔是偏偏落盐唔使钱咁, 破坏了整体的味道再来两碟蔬菜沙律, 对沙律没什兴趣的我, 见到份量多到以”一墟草”咁, 便随意地吃了数片磨菇和蕃茄等, 而碟底的醋汁酸度高又抢喉, 不吃了, 真浪费哦 接著时间是等和等, 两款主菜等了超过三十
数数手指真是很久没有到过大坑开餐了
La Brezza是近来的心水试场
由于中有食家曾推过这里强项 Spaghetti
看著食评以令我食指大动
于是约了友人在Happy Friday 的晚上轻松一下
7时已过了一半, 我们还是第一枱客人
店子以简单装修为主调, 木造的枱, 以至墙上的挂饰也带点点农村味道
灯光亦比较暗黄, 两人枱则偏细
点了两份$198晚餐, 可于餐牌中选择各款Pasta
而Pasta , 等大约有 6-7 款选择, 于是选了两款最贴价的
Clam Linguine in White wine sauce
Spaghetti with Sun-dried Tomato and Olive
先试一口是日磨菇汤, 不是creamy那种, 这个制法是以搅拌机打碎磨菇后, 带点Raw的磨菇口感, 再以高汤煮起, 随后加入适量奶油, 口感会更佳 … 但最败笔是偏偏落盐唔使钱咁, 破坏了整体的味道
再来两碟蔬菜沙律, 对沙律没什兴趣的我, 见到份量多到以”一墟草”咁, 便随意地吃了数片磨菇和蕃茄等, 而碟底的醋汁酸度高又抢喉, 不吃了, 真浪费哦 接著时间是等和等, 两款主菜等了超过三十分钟
上菜速度之慢, 我俩如热窝上的蚁, 不停看著厨房 …
期待中的Spaghetti 先来, 接著Linguine 也来, 但问题出了, 之前提过枱细的问题
因为一只碟放上枱时已容不下第二碟, 搅到我两有点狠狈
先以极速消灭一碟
首先进发是蕃茄, 橄榄煮意粉, 亦以新鲜蕃茄打出汁底再以茄膏调教出相对浓厚的酱酱作主调 , 而面条QQ硬度则恰到好处地吸收了酸甜开胃的酱汁, 清碟实在绝无难度
接力是白酒汁蚬肉扁面: 肥美蚬肉和清酒是绝配但还是忍不住回味之前的意粉余韵
但一入口的意粉等同吃了一口沙 …吐吐吐
用水也冲不清牙缝内的沙, 立即向店员反映
店员也同意换过忌廉白酒青口扁面给我们
(后来得知: 碟内有一只蚬未吐沙, 所以一时大意好易搅出大头佛)
后补的白酒忌廉汁青口扁面: 青口比较瘦削, 但还算鲜甜, 酱汁只有白酒香气而没有忌廉的质地
不知是否赶著上枱而忘记加进忌廉, 而没挂汁上的扁面也爽口好吃
最后每人加了廿元选了 Chocolate Cake and Tiramisu
Chocolate cake: 刚从雪柜取出明颢有点实, 蛋糕质感实净, 是一件原原修整整无Cream的朱古力饼
古古力浓度很高
由于口感较济溜, 友人还是到顶了余下一角蛋糕
而我的Tiramisu 湿润好味, 面层的朱古力够香够多酒味手指饼的酒香似有还无, 有点咖啡香衬托著
芝士味不会太浓岩晒我, 直头食到停唔到口
以 Twining Peace Tea 结尾, 收货 看来全晚最满意只有甜品一环, 上菜又慢, 得一个店员做到头都晕, 见到佢咁忙都唔忍心再揾佢帮手
番兜意欲近零
离开时喵到对面的小店全场爆满
相信下个target 已有著落了
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