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2018-08-13
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在我印象之中，最经常会使用自助点餐机的香港餐厅，肯定非快餐店「麦X劳」莫属，现在几乎所有的香港「麦X劳」分店，都几乎一定有「自助点餐机」，只是自选汉堡功能已经消失于一般「麦X劳」分店之中。至于「麦X劳」的自选汉堡，现在只能在金钟的「麦X劳NEXT」里面才能尝试得到，现在「麦X劳」的自助点餐机，只是一般方便食客点餐的售票系统而已。反而我直到现在这一刻，才能在荃湾「大屋街」，近着「新村街」「嘉X冰厅」的地方位置，才发现另一间以轻触式萤幕自助售票机，代替传统人手点餐，以及点餐纸的日本拉面餐厅。这间位于荃湾「大屋街」的日本拉面餐厅，店名叫做「团日式拉面」。其实我去到荃湾「大屋街」，帮衬「团日式拉面」的同时，我是对店名抱有一点点的怀疑态度。如果这间荃湾日本拉面店的店名只叫「团拉面」的话，我反而会觉得店名会变得更平易近人多一点，店名更容易让人记得住。由于我来到「团日式拉面」的时候，虽然食店还处理中场休息时间，但是大闸仍然半关的食店，店外已经累积大量有意帮衬，正在轮候「团日式拉面」自助售票机的食客。「团日式拉面」的自助售票系统让我有点疑惑，为什么「团日式拉面」明明已经刻意模仿日本本土的拉面店的售票模
至于「麦X劳」的自选汉堡，现在只能在金钟的「麦X劳NEXT」里面才能尝试得到，现在「麦X劳」的自助点餐机，只是一般方便食客点餐的售票系统而已。
反而我直到现在这一刻，才能在荃湾「大屋街」，近着「新村街」「嘉X冰厅」的地方位置，才发现另一间以轻触式萤幕自助售票机，代替传统人手点餐，以及点餐纸的日本拉面餐厅。
这间位于荃湾「大屋街」的日本拉面餐厅，店名叫做「团日式拉面」。其实我去到荃湾「大屋街」，帮衬「团日式拉面」的同时，我是对店名抱有一点点的怀疑态度。
如果这间荃湾日本拉面店的店名只叫「团拉面」的话，我反而会觉得店名会变得更平易近人多一点，店名更容易让人记得住。
由于我来到「团日式拉面」的时候，虽然食店还处理中场休息时间，但是大闸仍然半关的食店，店外已经累积大量有意帮衬，正在轮候「团日式拉面」自助售票机的食客。
「团日式拉面」的自助售票系统让我有点疑惑，为什么「团日式拉面」明明已经刻意模仿日本本土的拉面店的售票模仿，还刻意从外地购入自助售票机帮衬处理食客，为什么「团日式拉面」的等候时间反而比我预期来得长？
我绝对不是讲笑，食客在「团日式拉面」排队等候购票，都只是漫长等候「团日式拉面」过程的开端而已。就以我个人购票过程做例子，我就足足花了三十三分钟，成功购票后还要再等下去，才能吃到我的拉面。
亦即是话，我在「团日式拉面」门外等候购票，然后再等候入座享用拉面的过程，是名副其实的「未见官先打三十大板」，叫人等到失去耐性的食店销售系统。
其实「团日式拉面」的自助售票机，的而且确是跟我在日本东京拉面店，见过的自助售票机系统都十分相似，唯一不同应该是「团日式拉面」售票机还有显示萤幕作辅助，比日本本土的售票机来得更复杂而已。
而且「团日式拉面」售票机里面实际售卖的食品，其实就只得四款拉面，「鱼介拉面」、「黑蒜油拉面」、「辛味拉面」跟「樱花虾拉面」。
除此之外，「团日式拉面」售票机按钮就只剩下拉面细项选择，包括「直面加底」跟「曲面加底」（读者们紧记一点，日本所谓的「加底」，正确叫法应该叫「替玉」才对），以及其他樽装饮品而已。
食客选择了自己想食的「团日式拉面」拉面口味之后，自助售票机的显示萤光幕上面，就开始显示了与拉面有关的细项选择，例如选择面条粗幼，以及拉面是否需要「走葱」等的选项。
我选择了售票机萤幕里面显示出来的选项之后，售票机萤幕就进入下一步的阶段，要求食客确认他们选择的拉面口味跟细项，还有购买拉面的数目，最后才能入钱付款。
「团日式拉面」售票机跟「麦X劳」售票机的最大分别，当然就是前者需要食客直接入钱，后者只接受八达通、信用卡或者拿着售票机发出的单据，到收银柜台付款而已。
而且「团日式拉面」的售票机，原则上都会愿意接受食客使用钞票付款，问题只是「团日式拉面」确认钞票的能力仍有改善空间，所以经常都会出现拒收钞票，吐回钞票出来，要食客反覆再尝试入钱这么麻烦。
结果我终于等到了，可以正式使用「团日式拉面」购票机的机会。但是我对「团日式拉面」售票机里面其他的饮品，暂时都未有太大兴趣。
结果我终于决定了，暂时只购买一碗「樱花虾拉面」，其他的樽装饮品我就不考虑了，最后价钱一共需要收，不算便宜的港币八十八元。
不过，「团日式拉面」对我来说，食店真正要面对的问题不是价钱，而是「团日式拉面」厨房师傅与店员们，他们制作拉面的速度，始终追不上食客因为使用售票机点餐，因而变快的点餐速度。
「自助售票机」这些玩意，如果放到像「麦X劳」这些大型连锁快餐店的话，都勉强能够支撑得住，反而在香港里面的日本拉面餐厅，面对自助售票机这种餐饮安排，就未必能够适应过来了。
我几经辛苦之下，终于成功经过「团日式拉面」的自助售票机，购买到一碗「樱花虾拉面」，「团日式拉面」的「樱花虾拉面」本身附送了一枚流心鸡蛋，而且是原只没有切开的版本。
等到我成功购票后，还需要等候「团日式拉面」店员安排座位，我才能进入餐厅内部范围，继续等候「团日式拉面」厨房师傅制作拉面完成为止，我在店内外不断苦等拉面，是名副其实的「我等到花儿也谢了」。
我继续坐在「团日式拉面」厨房前的吧台座位上，继续慢慢地苦等他们制作的「樱花虾拉面」。「团日式拉面」虽然都有电视机，但是「团日式拉面」电视机，只是播放日本流行音乐片，我知道后立刻放下有关的「心头大石」。
「团日式拉面」的厨房师傅，面对餐厅场内场外大量正在等候购票，以及等候拉面的食客，仍然继续他们不慌不忙，完全没有担心问题的神态，神态自若地制作拉面。
我在「团日式拉面」等到接近了四十四分钟，才等候到我的「樱花虾拉面，连同一枚流心的半熟蛋，终于送到我的面前。
「团日式拉面」的「樱花虾拉面」外型，跟我之前曾经在屯门帮衬过「龙X面」，还有牛头角得宝商场的「一生X面」食过的「樱花虾拉面」十分相似。
不过「团日式拉面」的「樱花虾拉面」，樱花虾份量只是覆盖到拉面大约不到一半的位置，剩余在拉面碗面的，主要是流心鸡蛋、豚肉叉烧以及一大片的紫菜。
我最初一直误以为「团日式拉面」的拉面，连流心鸡蛋都需要以自助售票机另外自行选购，所以曾经为没法在自助售票机选择「流心蛋」而担心。
结果「团日式拉面」的「樱花虾拉面」实际制成品，还是连同原只「流心蛋」在碗面，不需要我再为它操心。「流心蛋」的蛋浆虽然不算很热，但是鸡蛋的蛋浆仍然呈半熟流心状态，蛋味尚可，没有太大问题。
「团日式拉面」「樱花虾拉面」的味道重点，始终都是在甜浓味道的樱花虾汤底里面。「樱花虾拉面」即使表面的樱花虾不算很多，但是「樱花虾拉面」汤底的味道还是很甜。
樱花虾拉面
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相对来说，「团日式拉面」「樱花虾拉面」的豚肉叉烧不算很大块，体积小到被其他配料，例如「樱花虾」所盖过了，口感变得微不足道，我自己都忘记了。
所以一直不是很理解，为什么「团日式拉面」的「樱花虾拉面」价钱不便宜，但是「团日式拉面」制作「樱花虾拉面」还需要花太长时间。
至于「樱花虾拉面」的面条，我选择拿比较有口感的「曲面」，「曲面」质地比较硬，亦属于比较耐嚼的面条。虽然「团日式拉面」的「樱花虾拉面」味道还不错，但是我对「团日式拉面」的售票机跟厨房制作时间就不敢恭维了。
或许「团日式拉面」以售票机方式运作是制造卖点，吸引客人光顾，奈何「团日式拉面」人手配合却不似预期，令到「樱花虾拉面」制作时间因快得慢。空有自助售票，但是服务效率有改善空间的拉面店，试一次已经足够。
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