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2012-10-01
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国庆日的中午，由于今天比较迟起床，所以接近下午二时才到达中环的Holly Brown吃个早午餐。这个时候店内接近全满，要找个位也不易，最后在上层的位置刚巧有位食客离座，正好给我坐下了。点餐的人龙也不短，要等了数分钟才轮到我。这天我选的是Egg Benedict及餐饮latte，付款过后便先拿咖啡，而Egg Benedict煮好后便会由店员送上。实际上是我刚拿著咖啡回到上层的座位，店员便把Egg Benedict送上。先说这杯latte，奶泡不算很幼，奶味比较重了一点，espresso的味道显得有点不足，不过还好入口的温度适当。其实在等咖啡的时候，看到店方在咖啡吧的墙上贴了告示，表明奶系咖啡室的温度正常是六十多度，以免过热后会把奶内的乳糖和蛋白质分解，影响到味道。不过客人也可以要求提高温度。Egg Benedict送上来时是热气腾腾的，心里已觉得有点不妥。荷兰汁下得不够多，令到味道比较淡了一点。蛋下面有烟肉及松饼，烟肉煎得香口，而松饼烘得够脆，单独来吃是很不错的。不过蛋则煮得熟了一点，蛋汁不够，其中一只蛋甚至是全熟的。在蛋汁及荷兰汁都不够的情况下，这个Egg Benedict吃起来便干了
国庆日的中午，由于今天比较迟起床，所以接近下午二时才到达中环的Holly Brown吃个早午餐。这个时候店内接近全满，要找个位也不易，最后在上层的位置刚巧有位食客离座，正好给我坐下了。
点餐的人龙也不短，要等了数分钟才轮到我。这天我选的是Egg Benedict及餐饮latte，付款过后便先拿咖啡，而Egg Benedict煮好后便会由店员送上。实际上是我刚拿著咖啡回到上层的座位，店员便把Egg Benedict送上。
先说这杯latte，奶泡不算很幼，奶味比较重了一点，espresso的味道显得有点不足，不过还好入口的温度适当。其实在等咖啡的时候，看到店方在咖啡吧的墙上贴了告示，表明奶系咖啡室的温度正常是六十多度，以免过热后会把奶内的乳糖和蛋白质分解，影响到味道。不过客人也可以要求提高温度。
Egg Benedict送上来时是热气腾腾的，心里已觉得有点不妥。荷兰汁下得不够多，令到味道比较淡了一点。蛋下面有烟肉及松饼，烟肉煎得香口，而松饼烘得够脆，单独来吃是很不错的。不过蛋则煮得熟了一点，蛋汁不够，其中一只蛋甚至是全熟的。在蛋汁及荷兰汁都不够的情况下，这个Egg Benedict吃起来便干了点，感觉麻麻。
不过伴碟的沙律则很不错，沙律菜新鲜之余，配上的沙律汁有点点亚洲的风味，酸酸甜甜的又有点黑椒及芝麻在内，吃来很开胃好吃。
用餐时留意到挂在墙上的电视正不断播著店方的咖啡师参加拉花比赛时的片段，看他的手势的确很高超，若今天喝到的latte是他准备的话，必定会比这杯生色不少。
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