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2019-09-18
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这家日式烧物的门口很不起眼, 看得出是日式门面但看不到店名，打开店门内里是另一世界。 中间烧著日本备长炭的正宗日本炭炉，自然成为进店客人的焦点，餐厅虽主打串也有其他出品。 前菜是烧和牛肩沙律，烧过的和牛肩油份已迫出，入口是吃得出的油香，更引人的是的柑橘醋啫喱，其酸香的确令人胃口大开。 鸡为主的送上免治鸡肉丸、鸡腿肉及中间的猪柳片包明太子。四国鸡肉所做的手打肉丸咬下不是港式弹牙之辈，但其肉味加上爽口的鸡软骨，加上可提升肉味的醇厚自家酱油，鸡肉丸叫人回味，左边的鸡腿肉来自山口县的天然饲料地鸡 腿，肉结实入口有爵劲，另猪柳片包明太子用上福冈产的猪柳，入口不油腻配上咸中带鲜的明太子，令猪柳肉香给咸鲜衬托出。再来是猪肉为主的豚肉包流心蛋，这次的豚肉来自北海道，肉片看来较薄但烧过后油香十足，加上火喉刚好的流心蛋蛋汁，从香味到火喉都是水准之作。 喝著清新消腻的梅酒之际，烧和牛横隔肉已出现，相信它会令好肉香的人为之一振，因外表看来平平无奇，吃著也不算油份重却带一点嚼劲，再来更是蜂涌而出的肉味，对喜爱肉香的人来说 一串应该不够。 炸虾卷是这店的一道奇葩，因它跟炭烧沾不上边，但少看它的话就错了。
这家日式烧物的门口很不起眼, 看得出是日式门面但看不到店名，打开店门内里是另一世界。
中间烧著日本备长炭的正宗日本炭炉，自然成为进店客人的焦点，餐厅虽主打串也有其他出品。
前菜是烧和牛肩沙律，烧过的和牛肩油份已迫出，入口是吃得出的油香，更引人的是的柑橘醋啫喱，其酸香的确令人胃口大开。
鸡为主的送上免治鸡肉丸、鸡腿肉及中间的猪柳片包明太子。四国鸡肉所做的手打肉丸咬下不是港式弹牙之辈，但其肉味加上爽口的鸡软骨，加上可提升肉味的醇厚自家酱油，鸡肉丸叫人回味，左边的鸡腿肉来自山口县的天然饲料地鸡 腿，肉结实入口有爵劲，另猪柳片包明太子用上福冈产的猪柳，入口不油腻配上咸中带鲜的明太子，令猪柳肉香给咸鲜衬托出。
再来是猪肉为主的豚肉包流心蛋，这次的豚肉来自北海道，肉片看来较薄但烧过后油香十足，加上火喉刚好的流心蛋蛋汁，从香味到火喉都是水准之作。
喝著清新消腻的梅酒之际，烧和牛横隔肉已出现，相信它会令好肉香的人为之一振，因外表看来平平无奇，吃著也不算油份重却带一点嚼劲，再来更是蜂涌而出的肉味，对喜爱肉香的人来说 一串应该不够。
炸虾卷是这店的一道奇葩，因它跟炭烧沾不上边，但少看它的话就错了。中间的虾胶鲜甜弹牙虽不意外，而围在外的酥皮幼丝看似厚实，咬著却酥脆不带油，看来大厨在油炸方面也有功夫。
接著是几道海鲜，炭火烧鲔鱼面颊看来有点像猪扒，入口细嫩幼滑加上一点油香及一点炭火香的交替，也是一个不俗的享受。 
日本蒲烧野生鳗鱼跟炭火烧穴子一个前后的上来，鳗鱼虽香口但以个人来说，蒲烧效果不明显也不够蒲烧汁，反而烧穴子因可能没有蒲烧的负担，烧得外层香脆而内里肉质软滑已吃得满足。
炭火烧鲍鱼也叫人期待，因鲍鱼本身不易处理，加上厚身烧物要做到外香内软，精准火喉及时间控制都不能少，而今晚的就做到了。
最后的金目鲷土锅饭虽是饱肚之物，但也想吃一碗，因打开锅盖饭香一涌而出，加上米粒已吸收了金目鲷鲜味，不吃光是对不起自己。
看著日籍大厨不停的准备食物，忙碌身影围著炭炉的转，这光景令自己想起在日本茅庐小屋吃串烧的时光，环境气味跟厨师的忙碌，令人不自觉沈醉在围炉气氛中。
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