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2007-02-08
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记得上年得龙，由盆菜开始到今年，期间大大少少的局，与食友在不少「干杯」声下又一年，今年以乳猪为主打，柴娃娃的到喜万年吃烧猪、盆菜来个新春团年宴。摆了多时由北京带来的手信终于可以拿出来，与食友的靓洋酒来像大合照，睇头十足，连番「干杯」下，看尽人生百态。OR的食友「为食」，换个角度看，其实是喜欢吃而已，最早来到的E．T声带沙哑，仍坚持一吃而后快，对著喜欢吃的朋友，只能说声：「量力而为。」由发板上菜到乳猪出场，前后不到廿分钟，金猪红灯，意味十足，切得整整砌砌，仍嚼著半件松化而不的乳猪时，心知不妙，只因在洋酒在breath之际，老头子送来了中国代表二锅头，56度的酒精伴著乳猪，互敬一番后，团年意头海鲜盆菜徐徐而上。边影相边与身边食友谈论早前一局，当倾到四川菜时，一些从前未想过的问题及抽象概念替死板的思维注入新元素，得著不少，在此谢过身边的两位食友。看著海鲜盆菜，由花胶、海参、烧肉、虾、鲍鱼等材料组成，以半分计，分量唔少，团年饭局，若无此品自然实色不少，转了两圈砂锅已锅底朝天，是当晚去货最快的一味。再来是琵琶鸭，与贵刁谈起此品，没有半分似琵琶鸭，老头子走来拍拍膊头，大家笑说是king size的
摆了多时由北京带来的手信终于可以拿出来，与食友的靓洋酒来像大合照，睇头十足，连番「干杯」下，看尽人生百态。
OR的食友「为食」，换个角度看，其实是喜欢吃而已，最早来到的E．T声带沙哑，仍坚持一吃而后快，对著喜欢吃的朋友，只能说声：「量力而为。」
由发板上菜到乳猪出场，前后不到廿分钟，金猪红灯，意味十足，切得整整砌砌，仍嚼著半件松化而不的乳猪时，心知不妙，只因在洋酒在breath之际，老头子送来了中国代表二锅头，56度的酒精伴著乳猪，互敬一番后，团年意头海鲜盆菜徐徐而上。
边影相边与身边食友谈论早前一局，当倾到四川菜时，一些从前未想过的问题及抽象概念替死板的思维注入新元素，得著不少，在此谢过身边的两位食友。看著海鲜盆菜，由花胶、海参、烧肉、虾、鲍鱼等材料组成，以半分计，分量唔少，团年饭局，若无此品自然实色不少，转了两圈砂锅已锅底朝天，是当晚去货最快的一味。
再来是琵琶鸭，与贵刁谈起此品，没有半分似琵琶鸭，老头子走来拍拍膊头，大家笑说是king size的烧鸭，感觉是几失望的，但如贵刁所言，餐厅有一、两味主打菜做得好，亦值得一试，从前只有自己对损友说呢番话，食友一席话，是感触甚深的。
之后值得大家研究的自然是古法盐焗鸡，较西苑的鸡细，肥脂不多，葱味胜于盐味，但皮就欠了点焗出来的焦脆效果，与贵刁同Super Baby讨论著鸡的问题，再次提起劲认认真真的品味，味道竟也较平日的突出，吃与正面的分享，原来可以将思维与味觉连结起来。
这边厢喜笑、佳肴与干杯后，难得由澳洲回来的MM大哥、专兄、老头子及大王几位OR中坚分子围在吧台，举杯下的友谊摄入镜中。那边厢食友酒后吐真言，又学了不少「本地通俗」词汇，是醉后为了保护本地通俗文化而向广管局对《秋天的童话》被裁的抗议？同场加映100%made in Hong Kong的英式咸猪手，对于保护本地通俗文化，认真是身体力行。
个人立场记下一些人和事，详细菜式将刊于头版中。
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