明記飯店

营业中

休息中

临近农历新年，饭局不断。一向喜欢吃海鲜、亦爱大排档风味的我，选择了鹅颈桥街市的明记。先来一个我至爱的蛏子皇，用清蒸的方法来烹调，最能感受到食物的鲜味。蛏子很肥美，蘸上加入日本芥辣的酱油来吃，小小攻鼻的刺激，既能增加食欲，又能感受到食物的鲜甜。再来一个酥炸桶蚝。爱吃桶蚝，贪它较肥美而不老，不会吃到整张嘴巴都是咬不掉的食物渣滓。用酥炸方法烹调，外脆内软，加入金蒜，蘸上酸甜酱汁，又美味又香口。巨型濑尿虾，用椒盐来炸，然后切件上碟，睇见都已经流口水，不怕辣的朋友，加入辣椒一起吃，更加好吃到不得了。老公 order 了今天的主角--阿拉斯加蟹，蟹很大只，可惜到达之前，已经被送入厨房解体了，无缘一见庐山真貌。蟹脚及蟹钳清蒸，然后蘸酱油来吃，格外吃到蟹的鲜、蟹的甜，超正半截蟹脚足足有一只手指长，擦开后啖啖肉，美味满足！人生一乐。蟹肉用了避风塘方法来烹调，调味料味太浓，抢去了蟹的鲜味，浪费了蟹的新鲜。最后来一个清蒸青衣，用清淡鲜甜的鱼肉冲洗一下口腔内浓浓的味道，鱼肉软滑鲜甜且不带腥味，为这一顿年夜饭画上一个完美的句号。