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2018-02-11
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沙田Royal Park Hotel十多年前是我经常去的地方，跟我有著不浅的缘份，而酒店内的餐厅我亦十分喜欢到来用膳，位于酒店二楼的City Art已化身成玉庭 Jade Pavilion，而这夜众食友更聚首一堂吃团年饭！ 新面貌的玉庭门面采用碧绿色调，感觉雅致富中国风又不失时尚！ 沿途步入餐厅有著熟悉的间格，但已添上华贵的格调，中西合璧典雅非常！ 肚子不停投诉！这一刻真的要乖乖就座，期待拥超过25年中菜经验黄浩初师傅主理的美味菜式喇！ 餐前的合桃跟腰果松化好味道，可口可乐正好合拍呢！ 晚宴开始前由初师傅为大家即席砌王庭喜庆迷你盆菜＄1688/6位用、＄3288/12位用！不过我肯定是骗人的，那阵容怎能用迷你盆菜来形容啊！ 盆菜内不乏矜贵食材如墨西哥原只汤鲍、南美花胶、日本宗谷元贝、美国珍宝蚝、和金牌烧鹅，切鸡、烧腩仔、另外有水鱿、鱼蛋、鸭掌、大虾、和索味的发菜、冬菇、芋头、萝卜、枝竹、莲藕及娃娃菜，够岂丰富了吧！ 盆中我最欣赏的是脆皮烧腩仔，经过汁酱洗礼后依旧香脆，肉质嫩滑富肉香美味到不行，当然矜贵的海味亦相当吸引啦！此盆菜供应至28/2可堂食或外卖(两天前预订)，订12位更可
新面貌的玉庭门面采用碧绿色调，感觉雅致富中国风又不失时尚！
沿途步入餐厅有著熟悉的间格，但已添上华贵的格调，中西合璧典雅非常！
肚子不停投诉！这一刻真的要乖乖就座，期待拥超过25年中菜经验黄浩初师傅主理的美味菜式喇！
餐前的合桃跟腰果松化好味道，可口可乐正好合拍呢！
晚宴开始前由初师傅为大家即席砌王庭喜庆迷你盆菜＄1688/6位用、＄3288/12位用！不过我肯定是骗人的，那阵容怎能用迷你盆菜来形容啊！
盆菜内不乏矜贵食材如墨西哥原只汤鲍、南美花胶、日本宗谷元贝、美国珍宝蚝、和金牌烧鹅，切鸡、烧腩仔、另外有水鱿、鱼蛋、鸭掌、大虾、和索味的发菜、冬菇、芋头、萝卜、枝竹、莲藕及娃娃菜，够岂丰富了吧！
盆中我最欣赏的是脆皮烧腩仔，经过汁酱洗礼后依旧香脆，肉质嫩滑富肉香美味到不行，当然矜贵的海味亦相当吸引啦！此盆菜供应至28/2可堂食或外卖(两天前预订)，订12位更可免费获赠精选红酒一枝，于14/2前预订和全数预缴外卖更可享9折优惠呢！
吃罢喜庆的盆菜到高高兴兴的鲍鱼捞起，由鱼生转成饱满的鲍鱼更见富贵，色彩鲜明的蔬菜丝中配有爽脆弹牙的海蜇，吃得大家很满足呢！
这夜汤品是杏汁花胶猪肺汤，本身不爱杏汁的我当初并不打算享用，但上台时闻到汤香大于杏香，加上在坐各好友也认为苦香醇美味，试上一口真的香甜到不得了，最终连大大件花胶和鸡脚全数清掉呢！
接下来是香滑无比的十年花雕蛋白蒸蟹钳，下图有汤匙作比较可看到那巨型蟹钳多丰满！
蟹钳有多鲜味是想像到的，蛋白滑溜胜雪混上蟹肉的鲜和花雕的香美味非常！但贪心的我觉得如花雕可多一点更合我口味(正酒鬼)！
清甜过后是香口的榄菜仓鱼球，鱼骨也炸至酥香蚀骨，鱼肉肥厚香滑配上惹味榄菜很合拍，连配菜也香甜过人很吸引喔！
来到此刻基本已饱到一个点了！但侍应端来以下两个菜也不可不吃啊~先来蟹肉烩春雨，卖相很有新鲜感，师傅先将蟹肉煎香成饼，放在充满菜香高汤粉丝上，混然天成的一体味道鲜、香、甜集一身，吃得太感动了！！
蟹肉烩春雨诱人吗？也未够接力的八宝扣大鸭扣人心弦！全鸭去骨包裹著咸蛋黄、百合、粟子、新鲜薏米，混然天成的酥香细腻，尤以松化粟子和烟韧的新鲜薏米最为吸引，不吃白不吃最终吃完一转添一转，肥系有理由的！！
怎料单尾还有腊味糯米饭，最终只吃了两口便停下来！皆因接下来还有甜品三弄呢！！
第一弄蛋白杏仁茶，味道比杏汁花胶猪肺汤浓烈得多，所以我没法去品尝喇！
那便跳到去堂弄一口脆脆拔丝香蕉环节吧！初师傅启动巧手为大家那场拔出像金丝，配上脆口炸香蕉吃眼睛嘴巴可齐齐享受呢！
最后士提芬师傅亦为我们带来即席挥毫甜品画，不消一会像银河般的甜品画便活现大家眼前！大家也不客气开动摧毁名画呢哈哈哈......
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