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2014-01-16
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十二月十五日 (星期日)海鲜是不少香港人的至爱，不过，生态失衡，今时今日食海鲜，一顿丰富的，动辄要花上几百甚至过千元大角咀的永丰曾经令人重燃平野有好野的希望，不过最近易手后，得知水准大不如前，希望顿成泡影早前收到利丰厨房的电邮，印象深刻因为店在偏僻的慈云山，但店的负责人说大厨曾在北京各大酒店任职十多年，就是满汉全席也曾做过也里总觉得有点奇怪，如此级数，那为什么要选址于此呢?摸不着头脑，不过店方诚意拳拳，也就联同几位住附近的食友闯一闯...利丰开业只有短短大半年，属家庭式经营，由主打广东菜的大厨老爸主理回港后处退休状态，但不甘游手好闲的退休生活，遂决定重出江湖一行四人，乘的士来到蒲田里店位于游戏机铺隔离，机铺名曰蒲机铺，有趣!店内位置不多，约可容纳廿多人，没下雨也不太冷的时候，也可选择坐在户外这里有不用客人伤脑筋的海鲜套餐套餐也有三款选择，供不同数量的食客选用我们四人吃的便是超值海鲜套餐，共有八道菜另外亦有一个四位起的和味海鲜套餐，九道菜如蛏子皇和龙虾等，挺丰富的海鲜套餐，最好预先一天预订喔！本身餐牌上是果皮蒸鲜鲍鱼今日则换上了冰镇鲍鱼，鲍鱼出产自南非吃落鲍鱼爽口弹牙，鲍鱼切开并加入了美
海鲜是不少香港人的至爱，不过，生态失衡，今时今日食海鲜，一顿丰富的，动辄要花上几百甚至过千元
大角咀的永丰曾经令人重燃平野有好野的希望，不过最近易手后，得知水准大不如前，希望顿成泡影
早前收到利丰厨房的电邮，印象深刻
因为店在偏僻的慈云山，但店的负责人说大厨曾在北京各大酒店任职十多年，就是满汉全席也曾做过
也里总觉得有点奇怪，如此级数，那为什么要选址于此呢?
摸不着头脑，不过店方诚意拳拳，也就联同几位住附近的食友闯一闯...
利丰开业只有短短大半年，属家庭式经营，由主打广东菜的大厨老爸主理
回港后处退休状态，但不甘游手好闲的退休生活，遂决定重出江湖
一行四人，乘的士来到蒲田里
店位于游戏机铺隔离，机铺名曰蒲机铺，有趣!
店内位置不多，约可容纳廿多人，没下雨也不太冷的时候，也可选择坐在户外
这里有不用客人伤脑筋的海鲜套餐套餐也有三款选择，供不同数量的食客选用
我们四人吃的便是超值海鲜套餐，共有八道菜
另外亦有一个四位起的和味海鲜套餐，九道菜如蛏子皇和龙虾等，挺丰富的
海鲜套餐，最好预先一天预订喔！
本身餐牌上是果皮蒸鲜鲍鱼今日则换上了冰镇鲍鱼，鲍鱼出产自南非
吃落鲍鱼爽口弹牙，鲍鱼切开并加入了美极鲜酱油
酱油更把鲍鱼的鲜味带出，更鲜美
是晚寒冷，喝这煲胡椒猪肚花甲汤定很暖身哩汤料丰富，有大量的花甲及猪肚
汤头放进了胡椒，份量恰好，亦有浓郁的猪肚香，非常暖胃
猪肚煲得很软腍，反而花甲则有点硬身，但味道仍是新鲜的
新鲜虾，用来白灼最能吃出其鲜味这碟白灼海生虾，虾肉鲜甜，口感弹牙
简简单单的灼熟，蘸上豉油，已很美味满足
我俩非常喜欢吃扇贝在街市，一只看得上眼的扇贝也要数十元，这个每位百多元的套餐内亦包括每人一只大大的扇贝，真抵吃
蒸的时间控制得好好，扇贝弹牙嫩滑
粉丝吸了蒜蓉汁，十分惹味，好味至极!
海鲜餐中又怎少得蒸鱼呢?是晚的海上鲜是清蒸老虎班
鱼不算大条，四人吃，份量倒刚好
细细条的好处，在于鱼肉更幼嫰滑口
鱼蒸得刚好离骨，一点没嚡口感，是大厨的经验累积
最尾一道主菜，是姜葱炒蟹远远就闻到炒蟹的鲜香，令人难以抗拒
蟹肉鲜甜，配上姜葱来炒，更觉惹味
吃到一半，店员会走过来说是日有甚么蔬菜供应今日有芥兰,白菜仔和芥菜，我们就选了金银蛋浸芥菜
芥菜爽口没苦，加上金银蛋作点缀调味，实在好吃
虽然这么丰富的海鲜餐，已经把胃纳差不多填满不过对于男士们来说，总要有点淀粉质落肚才满足
最后送上的，是这碟招牌吞拿鱼炒饭
可惜的是用上罐头吞拿鱼，吃起来有点怪怪的
加上炒得未算干身，饭粒也不分明，是整晚的一个小污点
一边吃一边说非常抵
在回程的的士上，已约好几位朋友来这里来个团年饭聚
有朋友已经encore，说小炒更有可取，到时也希望一试水准~
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