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2019-04-05
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上完course约了一位很久没见的朋友在土瓜湾晚饭，这是一间鸡煲火锅店，先食鸡煲，然后加汤继续食火锅，很多都是专攻辣鸡煲，幸好有些是可以走辣，否则就会少了一些像我般吃不了辣的食客了。食店的门面阔落，摆位亦不见挤迫，餐桌以圆形为主，摆碟比较方便，装潢都是以中式为主。我们七时前已经到达，找位自然没有问题。我们两人先要了半只爷爷招牌鸡煲($158)，之后再点火锅料。半只鸡的份量足，也很惹味。若说单食味道就稍为浓了一点，但之后还要加汤食火锅就可以接受。鸡的肉质不算很滑，但也还算可以。除了鸡之外，还有紫洋葱、芫茜及蒜子。鸡煲食得差不多的时候，我们再点了(细)手切肥牛($138)、广岛蚝($78)、四色饺($58)、炸鱼皮($38)、自家制响铃($38)、爷爷冰豆腐($36)、莴笋($30)及杂菜($40)。(细)手切肥牛不太肥，切得有些厚度，更有嚼口，牛肉味浓，稍为灼几下就嫩滑有嚼劲，口感不错。广岛蚝饱满，虽然要煮得熟些，但灼起来也不会缩得很小，所以也仍胀满而不韧。四色饺应该是自家制的，有鲜虾云吞、木耳冬菇水饺、韮菜饺及鱼皮饺，馅料丰盈，各有特色，食味不错。而炸鱼皮及自家制响铃，都很松脆，灼两下
食店的门面阔落，摆位亦不见挤迫，餐桌以圆形为主，摆碟比较方便，装潢都是以中式为主。我们七时前已经到达，找位自然没有问题。
我们两人先要了半只爷爷招牌鸡煲($158)，之后再点火锅料。半只鸡的份量足，也很惹味。若说单食味道就稍为浓了一点，但之后还要加汤食火锅就可以接受。鸡的肉质不算很滑，但也还算可以。除了鸡之外，还有紫洋葱、芫茜及蒜子。
半只爷爷招牌鸡煲
$158
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半只爷爷招牌鸡煲
$158
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鸡煲食得差不多的时候，我们再点了(细)手切肥牛($138)、广岛蚝($78)、四色饺($58)、炸鱼皮($38)、自家制响铃($38)、爷爷冰豆腐($36)、莴笋($30)及杂菜($40)。
(细)手切肥牛不太肥，切得有些厚度，更有嚼口，牛肉味浓，稍为灼几下就嫩滑有嚼劲，口感不错。
(细)手切肥牛
$138
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广岛蚝饱满，虽然要煮得熟些，但灼起来也不会缩得很小，所以也仍胀满而不韧。
广岛蚝
$78
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四色饺应该是自家制的，有鲜虾云吞、木耳冬菇水饺、韮菜饺及鱼皮饺，馅料丰盈，各有特色，食味不错。
四色饺
$58
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而炸鱼皮及自家制响铃，都很松脆，灼两下就可以食。炸鱼皮虽然不像时下的咸蛋黄鱼皮，但也不一定要跟风，反而少了那份邪恶感。
炸鱼皮(后)、自家制响铃(前)
$38
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爷爷冰豆腐虽然本身没甚味道，但最好是用来吸收火锅汤的味道。
莴笋及杂菜中，尤以莴笋最有惊喜，切成薄片的莴笋爽脆软滑，与其他杂菜又是截然不同。
莴笋
$30
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后来我们再加了一碟特选黑豚肉($78)及一碟羊肉片($78)，黑豚肉较为白色，有点似白切肉，味道较淡。羊肉片则较为嫩滑，有肉味。
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