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2019-02-27
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此间主打日式丼饭的店子，在其刚开业之时小弟并不看好她的前景，原因是其丼饭之定价著实有点偏贵，动辄吃一个便要索价二至三百大洋，若再加上小食及啤酒饮料的话，每人闲闲哋就要几嚿水落楼了。虽说土记区内消费力近年的提升速度可是越见厉害，但始终对大部份区内的贫苦大众来讲，如不是有任何特别事要庆祝的话，睇怕都不会贸贸然找进来的....不过于我这个典型的为食猫来讲，一时的价钱倒不是甚么大问题。最重要倒是可以一尝这间可说是区内唯一的丼饭店出品的滋味....难得来到，自然就想一试和店名同一样称谓的招牌梦の丼了....太太说不想花太多钱，所以就点了便宜一些的二重亲子丼....每一款丼上桌之前都例牌先跟有一两味前菜。平常在其他地方遇到的大多只是普通的腌菜酸瓜而已，但在这里，除了有这些"行"嘢之外，还多添了一味较少有少做的红豆酒盗芝士....芝士入口咸香软滑，加上日本红豆的甜以及酒盗的酒香，绝对是属送酒佳品兼非一般的前食 (虽然是夜我俩皆没大肆宣饮)....腌青瓜甚爽脆，面头舖上一小撮的纳豆，当堂变得非常的和风....更特别的是店奉上的橙味酒醋，用来开胃兼消腻是一流的....不过我俩最欣赏的，上面的统统都不是，
不过于我这个典型的为食猫来讲，一时的价钱倒不是甚么大问题。最重要倒是可以一尝这间可说是区内唯一的丼饭店出品的滋味....
难得来到，自然就想一试和店名同一样称谓的招牌梦の丼了....
太太说不想花太多钱，所以就点了便宜一些的二重亲子丼....
每一款丼上桌之前都例牌先跟有一两味前菜。平常在其他地方遇到的大多只是普通的腌菜酸瓜而已，但在这里，除了有这些"行"嘢之外，还多添了一味较少有少做的红豆酒盗芝士....
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芝士入口咸香软滑，加上日本红豆的甜以及酒盗的酒香，绝对是属送酒佳品兼非一般的前食 (虽然是夜我俩皆没大肆宣饮)....
腌青瓜甚爽脆，面头舖上一小撮的纳豆，当堂变得非常的和风....
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更特别的是店奉上的橙味酒醋，用来开胃兼消腻是一流的....
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不过我俩最欣赏的，上面的统统都不是，而是简简单单的一碗虾味味噌汤....
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眼前的这碗面豉汤，虾味浓郁而不死咸且还留有一层虾油浮游在汤面上，入口只感到一服浓烈的鲜甜而不腻口久久不散。怪不得太太喝了一口，只是惊呼一声后便将整碗汤咕噜咕噜喝清光....
好了，是时候尝尝招牌丼了....
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一众材料满满的舖在饭上，光看到那份量极多的松叶蟹肉就已流口水。咬一口，蟹肉比想像中的湿润及甜；蟹膏自然亦滑溜甘甜；IKURA一咬之下在口腔内发出卜卜声，甜汁亦乘势爆出一点都不腥，水准非常好....
至于我的梦の丼，基本上您可想像得到，大部份的高档海产都可在内找到....
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数一数，计有牡丹虾、广岛蚝、带子、海胆、TORO蓉、三文鱼及IKURA。全部东西满置于丼中，您说怎不能让人高兴 ?
虾是一如预料中的质地糯甜，虾肉上更是奢侈地涂上了少许的海胆酱，入嘴时自然是甜上加甜了；蚝肉上面洒上了点点的金箔虽更显矝贵但于我而言却是有点多余，对整体味道的改进作用是近乎等于零；带子外层包有薄薄一片的昆布，挺特别不过味却没如预料中的鲜甜；UNI没有一股怪腥气，CREAMY之外甜度亦够；其余的TORO及三文或鱼子，新鲜度皆是在九十分以上，特别是TORO，近乎是入口即溶的，鱼香四溢....
特别要一提这儿用的饭，是加进了赤醋弄成的，吃下去味温醇，不会一味的酸到死....
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吃得高兴，最后竟不理太太之劝告点了一道和丼无关痛痒的炸鸡。这炸鸡的外皮竟是偏湿带糊，里面又是烂茸茸粉粉的。尽管肉本身没有大问题，但水准却因这糟糕的外皮炸浆拖垮了....
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好端端在吃著好食的DON，为什么无情情走去叫个炸物来干吗 ?
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