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2016-08-22
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上一次来《乐天皇朝》是午饭时段，严格来说，是午饭时段的高峰期刚开始，我们已经结帐离座，所以当日尚未到达人潮高峰期，人流尚算疏疏落落；也因为食晏时间早了一点，没有胃口多试几款主餐牌内的菜式。今晚再次来临，正值晚饭的高峰时段，整间餐厅座无虚席。由于枱与枱之间的空间尚算宽敞，而且楼底够高，环境未至于太嘈吵。透过玻璃窗看见厨房内每个师傅都非常繁忙地烹调各款菜式，更有三、四个师傅围在一起，忙于包制餐厅的重点必食推介：小笼包。整间餐厅的装潢采用了近几年极度流行的摩登中菜馆风格，灯光昏昏暗暗、模仿高级西餐厅，与传统港式酒楼的灯火通明截然不同。今次获安排坐在餐厅靠内的四人卡座，就在我们的卡座傍，挂了一件仿似中国古代将军所穿著的盔甲。餐牌设计简约、内页图文并茂，大部份重点推介菜式都配有照片，点菜时候不用估估吓，是一个相当好的设计，也流行于近年的中菜馆。当然，照片的像真程度及可信性，每间餐厅各异，有些餐牌的照片，可以假得很离谱，与实物完全不同。《乐天皇朝》餐牌上的照片，尚算反映了实际菜式卖相的七八成，已算是相当真实了。虽然餐牌设计漂亮，但点菜方法却用了顾客自行点菜的方式，每枱客人均获提供一张简单的菜单，由
透过玻璃窗看见厨房内每个师傅都非常繁忙地烹调各款菜式，更有三、四个师傅围在一起，忙于包制餐厅的重点必食推介：小笼包。
整间餐厅的装潢采用了近几年极度流行的摩登中菜馆风格，灯光昏昏暗暗、模仿高级西餐厅，与传统港式酒楼的灯火通明截然不同。今次获安排坐在餐厅靠内的四人卡座，就在我们的卡座傍，挂了一件仿似中国古代将军所穿著的盔甲。
餐牌设计简约、内页图文并茂，大部份重点推介菜式都配有照片，点菜时候不用估估吓，是一个相当好的设计，也流行于近年的中菜馆。当然，照片的像真程度及可信性，每间餐厅各异，有些餐牌的照片，可以假得很离谱，与实物完全不同。《乐天皇朝》餐牌上的照片，尚算反映了实际菜式卖相的七八成，已算是相当真实了。虽然餐牌设计漂亮，但点菜方法却用了顾客自行点菜的方式，每枱客人均获提供一张简单的菜单，由客人自行剔选。虽然方便，但也反映餐厅所走的不是高级中菜馆路线。
前菜是花生炆栗子，够腍。
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醋酱海蜇头
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竹筒剁椒鱼片
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汤碗设计非常漂亮，碗内的花纹图案竟然是用行书写的类似诗词的内容，虽然没有深究写了什么，但这个汤面碗的卖相已经要加分。
猪骨汤鲜肉卷拉面
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但今次再来的目的，却竟然是为了另一款新口味：避风塘炒蟹小笼包（6只）（$98）。餐厅门口也有一张大大的海报标榜这款推介小笼包，到底是否会成为餐牌上的固定菜式，则要拭目以待。
小笼包的卖相颜色鲜明，一半呈啡红色、一杯呈淡黄色，正好代表了避风塘口味菜式的重点特色：蒜头（淡黄）及辣椒（红）。夹起一个小笼包，外皮微微坠下，足以证明小笼包皮薄；是否馅靓，则要试真才知道⋯⋯
避风塘炒蟹小笼包（6只）
$98
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原味小笼包（6只）
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京葱美国肥牛肉
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蟹粉豆腐
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宫廷驴打滚
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